说起对健康有益的油，大家想到的估计第一是鱼油或者橄榄油，实际上还有第三种，即牛油 ............果

牛油果常令人又爱又恨，爱的是它滑滑的口感，可比得上真正的牛油，用来拌沙拉、做配菜，甚至夹面包都口感一流；但大家都怕牛油果好像很肥，所以就算知道是健康都不敢多吃。


实际上比起其他水果，牛油果真的较高热量：一个普通size的牛油果大约含160卡路里，即约2/3碗饭，当中更有3茶匙为脂肪。不过，牛油果的脂肪主要为油酸(Oleic Acid)，是一种好的脂肪酸，有抗炎和提升免疫系统的作用，亦有助预防癌症和心血管疾病。

虽然牛油果含高热量，但利用牛油果而瘦身的大有人在。有研究发现，午餐如加入牛油果，其饱肚感和满足感比没有牛油果的一组高，亦有助控制下一餐的胃口。其中原因有可能是因为牛油果除了含有好的脂肪酸外，亦有丰富的纤维，有助延缓饱肚感。

除此之外，牛油果还有其他​​丰富的营养价值，包括维他命A、B、C、E、K、钾、镁、铜、铁、锌、磷等，而且不含胆固醇和钠(盐份)，营养价值高，有人甚至称它为SuperFood 超级食物。

至于吃法，为保留最佳营养价值，最好是生吃，例如加入沙拉、做酱(如墨西哥酱)，或与其他生果打碎做沙冰或奶昔Smoothi​​e。如天气冷想吃热的，亦可煮热食物后再洒上鲜牛油果粒。避免切开存放太久，易变黑和营养流失。

来放我去啃个牛油果！！！

路过，灌水~~瞅眼

营养丰富 不过不能吃太多哦

无回帖，不论坛，这才是人道。