加拿大最缺人的居然是这个职业!

加拿大现在最紧俏的是什么职业人才？如果你们还以为是护士或者程序员了，那就OUT了，是会做饭的厨师！ 加拿大统计局发布的一份报告称，2019年餐饮酒店行业一共有67,370个空岗位招不到人，厨艺人才空缺5年来最高，基本是6个岗位抢一个应聘者！



 而眼下正是每年一度的圣诞新年季，也是餐饮酒店行业最热闹繁忙最需要人手的时候，可是加拿大很多雇主却急得要哭，一波又一波客人涌进来要吃饭，却根本就招不到厨师来做饭啊！



来自多伦多的餐厅老板Hemant Bhagwani 就是其中一位，他原本计划在多伦多Bayview Village购物中心那里开一家新餐厅，店面都租好了，可惟独就是招不到人来干活~~~
尤其是薪水丰厚的主厨岗位，居然连个申请简历都没有！他甚至在招聘广告中承诺，主厨还可获得餐厅的每年收入分红，可仍然招不到人，这实在让人太难以置信了！ Hemant说，这家新餐厅想要做缅甸菜，自己曾经跑到Myanmar学了缅甸菜厨艺，但是他一个人经营着好几家餐厅，所以必须要招另外几个厨师来轮替。他对厨师的应聘要求也不高，薪水很可观，即使不会做缅甸菜也行，自己可以教嘛。他已经连续发了5个月招聘广告，却难求一才。


图： 餐厅老板Hemant Bhagwani 称根本就招不到厨师
不仅是厨师难找，就连洗碗工都招不到。Hemant说，5个月里，他只收到了一份简历应聘洗碗工，结果还是一位来自万里之外的迪拜。。。 厨师难找的窘境，不止是个别现象。加拿大餐饮协会的副主席David Lefebvre说，现在餐饮行业的厨师人才缺乏现象十分严重。以前还只能说是短缺，现在完全是爆缺！ 目前，全国最缺厨师的省份，是魁北克省、B.C.省以及加东大西洋省份。不过这并不是说其它省份就不存在短缺现象，例如阿省的班芙，虽然经济不好，但是班芙也是常年缺乏酒店餐饮从业人员。


为何加拿大厨师短缺如此严重 那么，为什么加拿大这几年突然这么缺厨师呢？加拿大也有不少厨艺学校，例如多伦多的乔治布朗学院，在美食届名声也是响当当，怎么突然就人才这么稀缺了呢？ 根据加拿大餐饮业内人士的分析，这里主要有三个原因。


 第一个原因就是，加拿大的年轻人比重变少了。 根据加拿大统计局的数据，1971年时，加拿大25岁以下的年轻人人口大约占总体人口的48.1%, 而2019年，25岁以下年轻人占比已经减少为28.2%，年轻人比重差不多减少了20%。而厨艺行业，向来都是年轻人居多。总体人口上年轻人少了，从事厨师行业的年轻人就更少了。 而厨师行业也并不是最能吸引年轻人的职业，加拿大现今的年轻人，更喜欢往科技和零售方向发展。
第二个原因，那就是加拿大几个大城市的房租太高。
 例如温哥华多伦多这几个餐饮业最火的城市，房租近几年在如火箭般窜升。以前租个地下室1200加币就够了，现在平均1800加币才能租得起； 所以，尽管现在厨师的工资涨到了19~20加币/小时（以前14~15刀/小时），还有外带的小费分成，但是餐饮行业人员仍然很难租得起高额房租，负担不起大城市的高昂生活成本。 第三个原因，那就是加拿大餐饮业人才移民门槛过高。 目前，餐饮业从业人员想要移民加拿大，还是有相当难度的。除非是经验丰富的主厨，且在加拿大工作多年，拿到行业认证，才有机会完成移民加拿大的梦想。其它例如配菜，传菜，服务生等岗位人员，想要移民加拿大则是非常难。 餐饮协会的副主席David Lefebvre认为，加拿大政府应该根据各个行业的不同情况，有针对性地放开餐饮业的移民门槛，来缓解餐饮业的劳动力短缺窘境，毕竟，加拿大也是需要有一定的低技术劳动力的。