原创：Vanouver适合宝宝吃的奶制品奶酪酸奶
Vanouver适合宝宝吃的奶制品前段时间给女王陛下买奶酪就把她吃的奶制品都拍了一下，给大家分享一下温哥华本地能买到的奶酪首先引用一段微博上一位乳制品专家“少个螺丝”对奶酪的定义
一般来说天然奶酪对应的是再制奶酪，因而新鲜奶酪也应该属于一种天然奶酪。我个人比较倾向于把奶酪分为新鲜奶酪，软质奶酪，硬质奶酪，再制奶酪这四类（感兴趣的朋友可以去看一下他2011年在果壳网发表的这篇文章：《手把手教你识奶酪》）。这四类奶酪的主要区别在于制作工艺的不同
新鲜奶酪：质地类似于酸奶的半固体状奶酪，无需成熟
软质奶酪：凝乳后没有经过压制，质地比较软，成熟期短
硬质奶酪：凝乳后经过了压制，质地比较硬，成熟期长
奶酪对于小朋友来说主要是为了钙质的补充，1-3岁的娃每天需要摄入700毫克钙质，4-8岁的宝宝每天需要摄入1000毫克钙质，9-13岁青少年每天需要摄入1300毫克钙质。
我之前咨询过儿科医生什么时候可以开始吃奶制品，回答理论上6个月之后，不过一般8-9个月，顺序是酸奶，软奶酪/新鲜奶酪，软质奶酪，硬质奶酪，1岁之后可以以全脂牛奶可以替代配方奶，所以我也按照这个顺序把温哥华能找到各种奶制品拍个照片。
首先是酸奶。whole food 有专门的婴儿酸奶，分两种9个月和12个月，后一种有草莓和香蕉两种口味，个人感觉对于味觉比较敏感的宝宝最好推后吃有甜味的酸奶，因为一旦吃过甜的，原味那种酸酸的就再也不吃了。
这种酸奶的好处是脂肪含量足够，一小盒不甜容易控制摄入量如果觉得每次都去whole food 买太麻烦，可以在任何一家超市买脂肪含量超过5%的plan酸奶，就是没有任何糖添加的那种，我没找到我经常买的olympic那种6%ME 的，宝宝吃的酸奶脂肪含量一定要高，这个和大人不一样哦。
吃了一段酸奶以后，如果接受度高，就可以吃新鲜奶酪啦，新鲜奶酪在温哥华能买到主要两种：Cottage cheese和Cream cheese,Cottage cheese 是一种未发酵的软质奶酪，微酸，味道很清爽,脂肪含量相对其他奶酪略低，一般都是空口吃，或者做沙拉，给宝宝吃通常都是做辅食，放在粥里也可以。
还有一种是Cream cheese，cream cheese 是做cheese cake的那种，应该大家都知道，这个我一般拿来蒸蛋，或者涂在小面包上。organic 的我个人比较喜欢，但是不organic也可以。
差不多到11个月以后可以开始吃软质奶酪和硬奶酪了，选择很多，只要是牛奶的就好，不过软质奶酪和硬奶酪都是含盐的，没有盐就不能做奶酪，硬质奶酪与软质奶酪最大的区别，就是它更硬一些。如果把新鲜奶酪比作豆腐脑，软质奶酪比作豆腐，硬质奶酪就是豆腐干了。经过压榨的硬质奶酪更紧密，其含水量更低，通常10-12千克的牛奶才能生产出1千克硬质奶酪。简单说就是硬质奶酪单位含钙更高。
还是看图说话。软奶酪
大家熟悉的Mozzarella也是软质奶酪
软质奶酪含钙量相对来说比硬质奶酪低些，主要考虑到有的小宝吃不动那么硬的奶酪，软的好咬而且味道好点。
硬质奶酪选择就更多了，标准就是牛奶制奶酪，羊奶酪在2岁前最好不要尝试！！！
嗯，最后说一下再制奶酪好了，再制奶酪一般成分比较复杂为了掩盖咸味会加入很多甜味剂，添加剂比较多，比起天然奶酪其实不是很适合给宝宝吃，钠含量实在太高。
比方以上这两个。虽然很好吃，大人吃吃没关系，小朋友就不要吃了，含盐量太高一片都抵得上2，3天的推荐摄入量了。
还有牛奶，目前喝过最好的牛奶也是whole food 买的。**** Hidden Message *****
强烈支持大花花！等我回来请我吃奶酪吧！ 多谢大花花啦 楼主是在哪看到的？ 相当不错，感谢无私分享精神！ 相当不错，感谢无私分享精神！ 写的真的很不错 大花花简直专家级了！ 太专业了 ！感谢感谢 很不错，收藏好好研究