学着做给孩子们吃的十种鸡蛋饼， 快捷营养早餐！
本帖最后由 kk妈 于 2015-3-9 13:00 编辑导读：我想大家都跟我一样，每天早上起来都是最忙碌的时候。不仅要变着法的为孩子们准备美味可口的早餐，还得注意提供给他们丰富的营养摄入，今天在翻看美食资料介绍的时候，发现了这些鸡蛋饼的制作方法。于是果断收藏并且分享给各位勤劳的妈妈们了！大家都知道，鸡蛋饼是用鸡蛋加面粉配合各种蔬菜制成的一道主食，它的制作时间短，咸甜多变，而且简单易操作，金黄诱人且营养好吃啊！
1、葱花鸡蛋饼
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/uwMZ1kejWUn75ia8Nf5y6yqGJTxic0RuxSmer1pdZJicn8OKyDmWAuaD4JkRNibv67ia6jCps7L1CUhRdJsCougr9gw/0http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/V9LZak45ow4HoSSDESlLEJAQtpjbtC3H2aWsj5Aj9gdVpwNzG7epVEjZ9I1PB0TokXibdApT4ZyX6tQLKygrfVg/0【食材】鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。
【做法】①小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀；②锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。
2、土豆鸡蛋饼http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/V9LZak45ow4HoSSDESlLEJAQtpjbtC3H8UYrJgmznXA0nDCickA57Uj2cicyK5mYUYH8KHxh8ZNnHicuWqc7NJHnw/0http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/V9LZak45ow4HoSSDESlLEJAQtpjbtC3HUH3kKgFHdDibQbXREybyaeKvoAVlvO4eicWCbQnhGlEmqM7JxRKgwa5w/0【食材】土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。
【做法】①土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里；打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味；②平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。
3、胡萝卜鸡蛋饼http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/V9LZak45ow4HoSSDESlLEJAQtpjbtC3HZflQTiajibMHQCES8h65VFL8etUPg931PJMSvKiboHaWYUj3joeUXCySw/0http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/V9LZak45ow4HoSSDESlLEJAQtpjbtC3HgH9fFnu38ibxYMZuOV3IH5mq5z75yRLPna3iafP4UZFbywBTKN9lTvYg/0【食材】胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。
【做法】①胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出；鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀；②平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
4、鸡蛋卷饼http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/uwMZ1kejWUn75ia8Nf5y6yqGJTxic0RuxSicqsQiafuawX4IK2qCtO6IItzicEaQa5z9iav6I8ibpa94PIMnYQib7ga0pg/0http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/V9LZak45ow4HoSSDESlLEJAQtpjbtC3HZgibF7vJxJwCaaZ7B0z4o4YAp867KyI6LFtjICp9wnQGFUw8sGuA2RA/0【食材】面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。
【做法】①面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀；②平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀；③撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
5、鸡蛋豆渣饼http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/V9LZak45ow4HoSSDESlLEJAQtpjbtC3HlAnQ8bhxUolduf2ocZjeic0zia7nczbP8icSRpfICuKqbqaFHB8r7wibnA/0http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/V9LZak45ow4HoSSDESlLEJAQtpjbtC3Hpxp0TwXKXTGDDeialAoLric4ST2x6ns54YG7tYJqxYfoicB6jRBS4a7TA/0【食材】豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。
【做法】①豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊；②平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。
6、西红柿鸡蛋饼http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/V9LZak45ow4HoSSDESlLEJAQtpjbtC3HWz5aAeaiccibdRPxABxc9MTPgpNMmeviadIibNcticOmMzBgPrRnUIocrjQ/0http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/V9LZak45ow4HoSSDESlLEJAQtpjbtC3H9CsL0GaXrzGeoCH6TUbOJQZqTsl6Mic2icMSz6bL6k4KLlxho8BWy3Yg/0【食材】鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。
【做法】①鸡蛋打入碗中打散；西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁；青菜洗净切成末；②鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀；③将饼锅预热，刷上油，将面糊倒在饼锅上，两面煎黄即可。
7、黄瓜鸡蛋饼http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/V9LZak45ow4HoSSDESlLEJAQtpjbtC3HzoVTOvPoxC8p9abDhCsGNia5HEoGR826FN9T1N6pcggfR5FvHF6Ia4Q/0http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/V9LZak45ow4HoSSDESlLEJAQtpjbtC3HECSW45TbNoD8iafIib32SvPMgT6nw2VJc60N4JU11SciauUtjlv6DZFhg/0【食材】面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。
【做法】①鸡蛋打入进面粉里；黄瓜切成丝；加少许水将所有材料混合搅拌均匀，加少许食盐调味；②平底锅烧热后刷少许食油，取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内，两面都煎至黄金后出锅即可；③找一个圆形盖子，将饼按压成小小的圆形。
8、芹菜叶鸡蛋饼http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/uwMZ1kejWUn75ia8Nf5y6yqGJTxic0RuxSdUVPia2iaV6VFickFrGaDsLj4o41g690Mia0XT8wa3zsibyztgUOGSUibTEw/0http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/V9LZak45ow4HoSSDESlLEJAQtpjbtC3HI66REvy1ibVfWOicicw2xKiaeNzH0TXQYUM3p2tFK43cVZYyIr7yPOBdrQ/0【食材】芹菜叶、面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、胡椒粉。
【做法】①芹菜叶浸泡洗净，切成碎末放到小盆里，打进两个鸡蛋，加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊；②平底锅里放少许油，舀一勺稀面糊倒进去，端起锅晃匀，煎至两面金黄即可；③用饼干模具切出各种形状即可上桌更受孩子欢迎。
9、香菇鸡蛋饼http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/uwMZ1kejWUn75ia8Nf5y6yqGJTxic0RuxSUrGxpBOmcx960iaFbDjvjwFHUxFNqu0exssXiaOzEklMlico9VlblE4Cg/0http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/V9LZak45ow4HoSSDESlLEJAQtpjbtC3H2JTnzeBHIM4A8vicnrhcNBC0Og5g1Wum3FTRRpeANX7q4dcAEeh7j6A/0【食材】面粉、鸡蛋、香菇、盐、葱、虾皮。
【做法】①香菇洗净切碎；小葱切碎；虾皮切碎；鸡蛋打入碗中，取适量面粉放入其中，倒入适量的水搅拌均匀；②把切好的香菇碎，小葱和虾皮一起放入碗中加少许盐，搅拌均匀；③平底锅倒入少量油，两面煎至金黄即可出锅。
10、鸡蛋灌饼http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/uwMZ1kejWUn75ia8Nf5y6yqGJTxic0RuxSiccCcItumvSpr2NlAzv2kTQgQD0QWq0K8YiasawFdRb3ciaxPkUkJfE0A/0http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/V9LZak45ow4HoSSDESlLEJAQtpjbtC3Huicow5Za5QLxrwPPjonB0Xbk4iclP6aK44hicXO7TT7qW38Z2IFAPVWqw/0【食材】面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐。
【做法】①取适量面粉，加清水，用筷子搅拌成大的颗粒状，再和成面团；②鸡蛋打散，切点韭菜末放进蛋液，再加点盐，拌匀备用；③把和好的面团分成4个面剂，先取两个面剂擀成两张圆面皮，把蛋液倒在面皮上，再盖上另一张面皮，用手捏紧饼的边缘，再切去多余的部分，一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点，蛋液要尽量倒的均匀些；④平底锅倒入一层薄油，烧热后放入饼坯，煎到两面都变成金黄色就可以了，取出切块即可。
我晕。。馋死我了~~~ 这是什么东东啊 学习了，谢谢分享、、、 帮你顶下哈！！ 沙发！沙发!
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