在和酒类有关的职业中，大大都是年数稍长的男性居多，而宋晓庆是个破例。文员工作身世的她经由不间断的操练，终于成为一名专业的白酒品酒师。
宋晓庆今年三十岁，她的父母都在酒厂上班，所以她第一份工作也是在酒厂做文员。六年前公司一个偶尔的品酒机会，作为文员的她被选中到四川进修品酒师。经由两年系统的进修深造，她成为了一名专业的女品酒师。（图/文 东亚经贸动静报社 王振东）
品酒大致分为三个轨范：不雅观其色、闻其味、品其道。察酒色，悬浮、沉淀、杂物是根本的工夫。经由不竭地操练和进修，此刻宋晓庆仅凭肉眼就可以剖断出酒的年份。
在长达两年的品酒师操练中，她天天最多尝过20轮白酒，每轮五杯，下班回家睡觉的时辰几乎失踪往味觉，舌头是麻的，鼻子是辣的。不间断的操练让她在白酒进口的瞬间就能分辨出酿酒的原材料、酿造工艺的过程、贮躲前提和存放时刻的长短。
宋晓庆正在仔细品味酒的气息，按照喷香气的浓淡程度来区分酒的作风。
品完一种酒之后，宋晓庆初步做笔记，找出口感不适的原因以及解决方法。用她的话说：“能明确知道自己酿的酒，才干真正浮现自己的职业价值，才是传承了父辈的手艺。”
作为品酒师，宋晓庆并不只是坐在办公室里，她天天城市到车间查看酿酒的原料而且与工人沟通。图为宋晓庆正在当真查看酒糟的出酒情况。
酿酒的原料需要连结在严酷的温度领域内，宋晓庆正在将大型的温度计插进发酵池查看温度。上千平的厂房内烟雾缭绕，酒喷香四溢。
查看完酿造车间之后，宋晓庆要把情况当即向带领反馈。
宋晓庆说，从业经验是自己的弱项，所以她会经常与有多年酿酒经验的工人进行交换，宋晓庆说这些有着几十年酿酒经验的教员傅的建议是对她最大的赞助。
查看完酿造车间，宋晓庆一刻不竭的来到蕴躲车间。她打开一坛酒，查看酒的质量。
宋晓庆在查看酒水内有无沉淀物，一坛酒的质量从这一小杯中就能明确的回响出来，她会按照这些酒的变换对酿造工艺进行调剂。
一天的工作下来，宋晓庆看起来有些疲倦，她摘失踪眼镜进行短暂的歇息。为了获得口胃加倍优质的白酒，她成天都“泡”在酒里。今年八月份，她在布鲁塞尔国际烈酒大赛中取得了中国独一金奖调酒师的荣誉。
为了连结味觉的敏锐，宋晓庆的三餐都是以平庸为主。
因为上班的时辰不能携带任何有气息的化学制品，所以宋晓庆一般都是素颜。今天下班宋晓庆要往开家长会、接孩子下学，所以她在车里简略涂了口红。
在教室里，宋晓庆坐在孩子后面快要睡着了，一天的工作让她感应很是疲倦。
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每当宋晓庆亲女儿的时辰，她八岁的女儿老是第一时刻皱起眉头，双手捂着小鼻子说，妈妈喝酒了！而她老是淡淡笑着说，这是妈妈的工作呀。
据中国酿酒财富协会统计，中国有近16万酿酒厂家，20%的企业没有专职品酒师。生物技巧和国家尺度的成立，对品酒师的职业素养也提出了新的请求。宋晓庆希看持续父母的事业，她希看经由过程不竭地试探，把中国的白酒文化推向一个新的高度。
