一项研究表现，加拿大有一半以上的食品都被浪费了，一年下来，均匀每个厨房就浪费掉好几百加币的食品。
“真的是浪费了相称多的食品，”来自多伦多的一个旨在淘汰食品浪费的构造Second Harvest的Lori Nikkel说，“我们浪费的食品比吃到肚子里的还多。”
这项研究由国际代价链管理公司（ValueChain Management International）开展，其成员Martin Gooch说，本周四公布的这项研究，是有史以来第一次通过使用各行业和其他泉源的数据来权衡食品浪费，而非通过估算数据。
Gooch说:“我们所做的工作现实上就是进入到各行业中去，并获取那些将产物与消耗者关联起来的原始数据。”而终极效果将由行业专家举行考核查验。
“我们不停以来都是实事求是的，”Gooch说，“我们也信赖我们得出的效果是守旧的。”
先前的研究表明，加拿大人均浪费食品快要400千克，位居天下最高程度前线。而新的研究为这一数字增长了相称多的细节：由于没有被实时采摘，苹果落地腐败；多余的牛奶被随手倒掉；由于日期代码而被撤下货架的还可食用的康健食品等等。
这份重要由沃尔玛基金会(WalmartFoundation)资助的研究陈诉得出结论称，加拿大有58%的食品被浪费掉了。这此中包罗不可制止的食品浪费，如动物骨头。但是，有1/3的固体垃圾是可以被接纳的，重量凌驾1100万吨。
陈诉里称，在垃圾填埋场或其他垃圾处置惩罚场，那些浪费掉的食品的代价靠近500亿加元。比加拿大人购买食品费用的一半还要多，充足每个加拿大人吃五个月。
可制止浪费的最大泉源是加工业和制造业，占可制止浪费的43%。
加拿大的厨房也存在大量的浪费，占可制止浪费的21%。要知道，在某个国家，有400万人吃一顿饭都成题目，而加拿大在厨余方面浪费的钱，可以给他们每户分得1700加元。
医院、餐馆和各机构占了13%。零售店紧随厥后，占12%。
农夫只浪费了他们生产的可用粮食的6%。经销商浪费更少，只有5%。
别的，加拿大可制止的食品浪费还产生了2200多万吨二氧化碳的排放。
“最好的之前并不意味着糟糕的之后，”Nikkel说。
陈诉也详述了很多淘汰浪费的方法：农夫和加工者之间更好的和谐方式；农作物保险的得当改变；更精准的日期代码；改进对捐赠食品的安全评估；以及责任改革等等，都有助于制止浪费食品，从而让有必要的人可以或许多吃一餐。
Nikkel表现，纵然是我们每个人不再大量采买食品，也会对淘汰浪费有所资助。
“我们加拿大人应该改变对食品的态度了。”
Nikkel也说，“我们把它贬价太多，但不代表它的代价也随代价降落，我们要关注的是食品自己的代价。”
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