“从前在一家给欧洲高端餐馆供应质料的工厂打工过，说说我相识的吧。
工厂很大，分成好几个区，应季的时间会有鲜杀的野兔，鹿肉，野鸡，大雁。
鱼类重要有活龙虾，活帝王蟹，苏格兰三文鱼，另有各种级别的生鲜三文鱼。有负40度（约莫）250平方米的冷库，专门拿来冻鱼的。
总而言之算黑白常不错的了，工人的干净卫生也很尺度，完全按照步伐来。但是我照旧以为三文鱼有寄生虫很脏，从不吃生的。
所谓及格鱼生，就是寄生虫被冻死在内里的生鱼，死了不具备感染本领了就可以安全吃了而已，并不是说没有寄生虫。
其次谁人锯鱼的电动锯子，锯一天的鱼，
中心是不消毒的，只有早晚洗，那午饭后剧的鱼，估计不会很干净吧。
固然工厂区是干净的，但是前前后后剧的鱼肉也会粘在锯子上几个小时。
假如是平凡盒装鱼，掉在地上捡起来包装是很正常的，
固然地面天天干净剂高压水枪干净，但是掉在地上的鱼是不会洗的。
以是我每次听说在超市里买盒装三文鱼回家DIY寿司都会鼎力大举制止，
寿司鱼跟超市里盒装鱼不是一个卫生尺度。
盒装鱼请务须要熟吃！它们没有被冻过！
就算寿司鱼确实冻过了，送货那段时间也是很坑爹的。车倒是冷库车，但是店员一箱一箱运总要时间啊，
送到餐馆，服务员有事没空管 往平凡冰箱一扔大有的是，
特殊是买卖好的餐馆，本日送的来日诰日之内就卖完，冷藏警惕什么不必太在意，反正卖的快也要融雪的。
总之可以恶心人 出题目的环节真的超多的。而且我照旧在这种尺度很高守规矩的地方，有些小工厂着实不可思议。
假如真的爱吃生鱼，请定时吃打虫药。”
