客岁食品中毒发作还影象犹新，本年刚开始，加拿大卫生部告诫加拿大第二次伤害的沙门氏菌发作。
最新的消息表现，此前已发现39种沙门氏菌病例，而已往几周又进一步扩大疫情，将此次沙门氏菌病例增长到72起。
在此次疫情中，大多数发生在阿尔伯塔省，那边有24人抱病。其次是卑诗省，有20人抱病。曼尼托巴省已发现10例，萨斯喀彻温省和安大抵省则各发现6例。
新不伦瑞克省、努纳维特省和西北地域各有一例，魁北克省和其他大西洋省份还没有陈诉与这次疫情有关的任何疾病。
与此同时，加拿大当局表现，这次最新疫情仍在继承，这意味着由沙门氏菌引发的疾病仍在不停扩散，加拿大人仍处于伤害之中。
固然这种发作很大概与生鸡肉和生火鸡产物有关，但现在并不明白知道有任何品牌或产物直接引发抱病。
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这与加拿大此前由炸鸡块引起的其他沙门氏菌发作差别。在那种环境下，他们已经确定了特定品牌的冷冻鸡块并发布了产物召回。
对于本次疫情和第一次发作相比，第一次大规模沙门氏菌发作影响更加深远。
到现在为止，已有529例沙门氏菌感抱病例与第一次发作有关。
据悉，加拿大两次暴发的疾病总数到达601例。
沙门氏菌属肠杆菌科，可引起胃肠炎、伤寒、败血症及肠外灶性感染等多种症候群。
谁会被感染？
任何人感染沙门氏菌后都大概抱病，不外婴儿、儿童、老人以及免疫力较弱的人，却有较高时机出现严峻征状乃至致命。
感染症状
感染沙门氏菌后有大概出现的的症状包罗：发烧、怕冷、恶心、腹泻、腹部绞痛、头痛和吐逆等，恒久并发症大概包罗严峻的关节炎。
这些症状通常会连续四到七天，大多数人在受感染后一周左右可以病愈。
但有些人感染了病菌后大概不会出现任何征状，但沙门氏菌是大概被感染的。
在康健人群中沙门氏菌病可以自愈，而在某些环境下，也大概会发生严峻疾病必须住院治疗。
出现显着症状或有潜伏风险的人假如疑患沙门氏菌感染，应立即就医问诊。
为减低沙门氏菌感染的风险，卫生署工作职员提供了以下食品安全贴士:
在打仗奇怪农产物前后，用肥皂和温水洗手至少20秒。
切掉奇怪农产物上任何粉碎的地方，由于有害细菌可以在这些地方繁殖。
用奇怪、凉快、活动的水彻底洗濯奇怪农产物，削皮吃也要这么洗一遍。
不要将奇怪农产物放在水池内里浸泡。
利用干净的刷子擦洗外貌坚固的农产物，如黄瓜、橘子、瓜类、土豆、胡萝卜。
利用差别的砧板处置惩罚差别种别的食材：预备一块农产物专用砧板，预备一块专切生肉、家禽、鱼和海鲜的砧板。
将削皮或切好的水果和蔬菜放在一个干净的专用砧板。
用纸巾对厨房用品举行外貌清算，大概是天天更换抹布。
在预备食品前后，干净厨房台面、砧板和厨具。
