加拿大熊孩子育儿

赶紧收藏!你知道加国超市的大米另有这么多门道,快收下这份“吃米秘笈”吧! ...

2019-2-12 18:15|发布者: heidima|查看: 2987|评论: 0

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摘要:大米营养丰富,是国人最紧张的主食,是中餐里不可或缺的一部门。在国内,大米的种类多样,北方的粳稻,南边的籼稻,以及泰国香米等等,但是来到加国之后,想吃上一口故乡味道的米饭着实是太难了!北美超市里售卖的大 ... ...




大米营养丰富,是国人最紧张的主食,是中餐里不可或缺的一部门。在国内,大米的种类多样,北方的粳稻,南边的籼稻,以及泰国香米等等,但是来到加国之后,想吃上一口故乡味道的米饭着实是太难了!


北美超市里售卖的大米品种多样,长的、短的、白的、黑的、另有什么“wild rice”……到底应该怎么分辨北美超市里的大米呢?哪种更得当咱们的胃呢?小编就来分享一下加拿大超市在售的华人常吃的大米挑选攻略,供吃货们参考——



差别种类的大米在英文中有着差别的表达方式,通常把米按照米粒的长宽比分成short grain, medium grain和long grain。此中,粳米和籼米有着越短煮熟后的米越粘的特性,粳米的米粒比力短,比力黏,而籼米米粒长,熟后比力疏松。


粳米和灿米的对比:



Short、medium和long grain rice的对比:




下面来对比下北美超市常见的几十个牌子:


Short grain rice(短粒米)


这种米的外形一样平常呈椭圆形或圆形,长与宽之比小于2。但这种米的米粒很圆,煮熟后相对粘性较大,固然也不到糯米谁人粘度。这种米代价相对较高,但是口感非常棒,可以买一小袋和一样平常的大米混起来煮饭。


田牧 Tamaki 

黄金大米(Gold Rice)

黄金大米都含有大量β-胡萝卜素(23倍),可以缓解人体维A缺乏

米粒饱和,有弹性,口碑好

代价高

Nuworld Organic

有机米

难吃

贵得猜疑人生


Shirakiku 赞岐屋

寿司米,越光米

香甜蓬松,润滑,粘性较强但保有口感,口碑好

代价高

中国五湖 Five Lakes

东北大米

黏,口感在短米中偏硬,带点甜

代价低


大丰收 Full Harvest

一个根本在网上找不到资料,但是佳廉恒久有卖的牌子

代价低

一见钟情 Hitomebore

寿司米

有粘性、甜度足、香味浓,但弹性差一点

代价中等偏高

常满 Sun Moon

寿司米

有粘性,甜,香度一样平常

代价低


Medium grain rice(中粒米)


中粒米粒外形长圆、与长粒米相比稍肥厚,长宽比在2~3之间,特性是半透明,腹白多,粉质较多,煮后疏松。


国宝 Kokuho Rose

日本圆米(Calrose Rice)

口感较软,润,有点粘,弹性不错,微甜

代价中等偏高

这是赤色包装,另有一种黄色包装的,代价自制一点,口感相对差一点。

       

锦米 NISHIKI


日本圆米


蒸熟后口感非常蓬松,略带粘性


代价中等偏高

富贵花(也叫牡丹) BOTAN


日本圆米

易煮熟,略带粘性

代价中等

雪花 SEKKA

日本圆米

口感在日本圆米中偏硬

代价中等偏低

Shirakiku 赞岐屋

日本圆米

口感香糯Q弹,润滑,口碑很不错,性价比高

代价中等

梨花寿 Pear Blossom

日本圆米

软硬度适中,弹性适中

代价中等

澳洲新禾 Sunwhite

口感偏硬,润滑

代价中等偏高

平和 Heiwa

日本圆米

非常典范的日本寿司米,口感偏软

代价中等

澳洲双羊 Double Ram

日本圆米

口感软糯,烟韧滑溜

代价高

京畿 Kyong Gi

东北大米

口感香糯,有粘性,口碑不错

代价中等
广告君



Long grain  rice(长粒米)


一样平常米粒越长香味越浓,粘性越差。长粒米粒形细长,长与宽之比一样平常大于3,有劲而不粘,食味精致适口。


阿姐靓米  Fair

泰香米(Jasmine Rice)

口感偏硬,香,许多华人的选择

代价中等偏高

皇族金辉(Royal Umbrella)

泰香米

香,有弹性,口感中等,许多华人的选择

代价中等偏高

精美 Yamay

泰香米

华人的反馈较少,倒是不少北美当地人以为好吃

代价中等偏低

仙女牌 Angel

泰香米

口感饱满,软硬适中

代价中等偏高

牛头牌 Oxhead

泰香米

听说真的很硬

代价中等偏高

金象 Golden Elephant

泰香米

有弹性,口感香滑,在华人中很受接待

代价高

顺遂佛祖米 Sun Lee

泰香米

有独特的香味,评价非常南北极

代价中等偏高

金骆驼 Golden Camel

泰香米

口感软硬适中,华人反馈较少,但北美当地人反馈不错

代价中等

金熊猫 Golden Panda

泰香米

香味不浓,口感偏硬

代价低

澳洲新隆 Sunlong

丝苗米

口感有弹性,在长粒米中偏软,很入味

代价中等偏高

澳洲袋鼠 Kangaroo

丝苗米

口感有弹性,入味,香港人很喜好

代价中等偏高

金富米 Fortune Rice

泰香米

越南的米种,香味一样平常,口感一样平常

代价低

金凤 Golden Phoenix

泰香米

在华人中着名度比力高的品牌,团体评价不错,性价比高

代价中等

【买米小贴士】


- 一样平常来说,短粒米比中粒米贵;

- 假如是中粒米,有Premium字样的更贵;

- 看有没有US #1字样, 有,贵;没有,自制;

- 象什么"最高级", "fancy", "extra fancy' 等字样,直接忽略;

- 大部门米,尤其是日本米,都是美国加州产。


以上根本上涵盖了加国超市中的米类了,祝各人用餐舒畅哦!


(本文部门内容泉源于网络)


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