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据《赫芬顿邮报报道》报道，通过从美国华盛顿非红利构造“The Good Food Institute”地方得到25万美元经费，克日，多伦多大学高级研究员Peter Stogios所领导的4人团队表现将继承举行“人造肉”的开辟研究。
与市场上已有的以植物为底子的肉类仿成品差别，实行室生产的肉类源于动物，也称为“干净肉”。固然差别公司的制造方法差别，但这些布满将来主义风格的食品全都始于动物。
一样平常而言，研究职员起首从动物身上提取切片，找到可以自我复制的细胞，这就是“种子”，然后在人工情况下对这些“种子”举行培养，终极得到微小的可食用的肌肉构造。这些微小的肉条得当被压抑成汉堡中利用的肉饼，或用于煎炸的肉块。
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2013年，天下上首个用动物细胞人工培养的肉做出的牛肉汉堡（本钱约为33万美元）在美国诞生。自此，这一范畴开始逐步鼓起。
Stogios的团队正在积极降服他以为的整个肉类莳植范畴最大的停滞之一：液体造就基方面的困难。液体造就基有维持构造造就所必须的维生素、矿物质、氨基酸和生长因子构成，但是如今的液体造就基的本钱仍旧非常高。
现在团队盼望能将鸟类、鱼类或其他物种的生长因子参加造就基，用于造就“牛肉”构造。
实在不但是多伦多大学正在举行相干研究，总部位于温哥华的Appleton肉类公司在其网站上也表现，该公司正在致力于“计划”出最完善的牛肉肉饼。
固然项目还处于第一阶段，但是Stogios信赖，第一阶段的研究将在6个月内完成；第二阶段的筹划周期为一年半；当技能成熟的时间，第三阶段，团队将会与企业签署财产协议，举行量产。预计最快3年内，大幅低落制造本钱的“人造肉”或将正式登上加拿大人的餐桌。
固然，这一坨细胞构造是否仍能被称为“肉”，已经不再是科学家们所关注的题目了。
