加拿大熊孩子育儿

爸爸,别再做餐饮了,好吗!所有做餐饮职业的看完都...

2019-12-3 15:10|发布者: moonlife|查看: 83|评论: 0

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摘要:最近,“爸爸,别再做餐饮了,好吗”这样一篇文章看哭了多少餐饮行业的人对于餐饮行业的艰辛这不是所有人都能体会的而孩子们是怎么想的呢让我们看看这个小姑娘的心声很多餐饮人看完视频都哭了!我的爸爸是一名餐饮人 ... ...

最近,“爸爸,别再做餐饮了,好吗”

这样一篇文章

看哭了多少餐饮行业的人

对于餐饮行业的艰辛

这不是所有人都能体会的

而孩子们是怎么想的呢

让我们看看这个小姑娘的心声



很多餐饮人看完视频都哭了!


我的爸爸是一名餐饮人,他每天都在忙。看到别人的爸爸带着孩子去迪士尼,去云南,去乌镇。可我的爸爸...

每逢周末、中秋节、国庆节、端午节、五一劳动节......他都是最忙的时候,因为大家放假,他要努力为每一位顾客做好服务,店里也特别需要人手。每当我过生日的时候,他提着生日蛋糕回家,我都睡着了,有时候我还在想爸爸是不是不爱我了。

因为他总是那么忙

有打不完的电话

早上出门打电话

晚上回家接电话

周末还是打电话

节假日说好陪我去公园

可是每次都只是说说而已



我越来越不喜欢爸爸了

因为他很爱我

但是一点都不爱自己

他时常偷偷地吃胃药

我跟妈妈说,我要每天去给爸爸送饭

妈妈说:傻孩子,你爸爸自己就是做餐饮的



最近一个月都没有怎么见到爸爸了

我上学时

每天早晨走的早他还没起床

晚上我睡了,他还没回来

我担心他是不是和妈妈吵架了

妈妈说:傻孩子

爸爸怎么会有时间和妈妈吵架?

爸爸为了让你买新衣服所以要努力工作呀

我说,我不要新衣服,我只要爸爸



妈妈说:爸爸做餐饮,虽然很累,很辛苦

但为了能让每位客人都满意

让我们能过上更好的生活

他都心甘情愿

我希望不要有那么多的人在外面吃饭

因为那样子爸爸就可以好好休息

就可以好好陪妈妈陪我啦

我不要爸爸那么忙那么辛苦

看到爸爸累,我想掉眼泪



我知道,爸爸全是为了这个家

为了给我更好的生活

所以,今天我想对爸爸说

爸爸,我很爱您,您辛苦了!

假期与团聚

是餐饮人心中一个奢侈的愿望



无数餐饮人坚守着自己的岗位

在疲惫中默默地守望

           

厨师

你在忙碌的后厨挥汗如雨

手机提示声不断

却连擦汗的时间都没有



高度专注着

食材、调料在你的手中舞动

此刻

锅碗瓢盆是你最亲近的密友

           

服务员

络绎不绝的客人

让你没有时间放停的脚步



你耐心的开座、俯身点菜

用微笑迎接与欢送了每位顾客

用优质的服务换来了顾客真诚的感谢

           

店长

座无虚席时你紧张

怕服务不周到、被客人投诉

没客人时你更紧张

担心营业额上不去

不能为大家争取奖金

任何人都可以休假

但节假日你必须在场助阵

他们没有假期

他们不分昼夜

为人们“吃”的问题操劳

他们是一群值得尊敬的餐饮人



为了满足食客们的美食要求

餐饮人耗尽心力

却少有人正视他们的存在

 给与他们应有的尊重

于是

我们看到外卖小哥冒大雨送餐

被痛骂不敢还口

我们看到服务员

被顾客冤枉恶揍却不敢还手



做了好几年的餐饮

我们可能还住不起别墅

买不起豪车

一样挤公交、骑小电驴

但是依旧还在的这个圈子里坚持

依然痛并快乐着



或许

这就是生活

这就是生活的原样

愿一切付出皆有回报

餐饮人,加油吧!

无论何时餐饮人要记得

你有亲朋好友的牵挂与支持

不要因为忙,而忽略了关心了你的亲朋好友

那些都是你一生中宝贵的财富!

所以,要么不做餐饮

做的话就要最大化的提高效率

才能挤出时间陪家人、小孩



2019年12月餐饮黄金周

餐饮——如何最大化的提高效率!




黑蚁团队策划理念:用未来眼界,解决当下问题!

我们坚信:策划的80%是靠脚走出来的,剩下的20%才是创意

我们走了1181826公里,调研了119个城市,深入研究及洞察本土餐饮市场需求,把握餐饮发展趋势!助推打造中国王牌餐厅!!来来来,黑蚁带你走市场(视频必看)



案例:





案例:疆遇

策划前



策划后







所在城市:山西太原

餐厅面积:200平

品类:新疆菜

王牌菜:天山乌梅大盘鸡

品牌诉求:我家就在天山下(物质层面,天然食材、神秘联想、资源独占性)

slogan:遇见就会爱上(精神层面,品牌故事、邂逅爱情、形象载体具象化)

 物质+精神层面的双层效应,形成品牌强大的竞争壁垒!

PS:疆遇隶属于疆君府,16年9月找到黑蚁团队做全案策划,打造时尚品牌入驻商圈

话不多说,我们看疆遇的市场表现





店面不到200平,试营业阶段日营业额达到17000,正式营业后上涨到27000,翻台率达到7.5次,并且还是没有做营销活动推动的前提下,在太原这个三线城市已是锋芒毕露!

案例:美虾美蟹

策划前



策划后———整体形象呈现图





产品呈现海报图

这个是【美虾美蟹】手艺不好  不敢生炒的品牌故事,黑蚁策划设计的产品海报图





这个是明星产品海报图





所在城市:江苏·张家港

餐厅面积:280平

品      类:小龙虾

王 牌  菜:生炒龙虾王

品牌诉求:手艺不好,不敢生炒!

 slogan :既来之,则爽之

黑蚁策划坚持——一个好的诉求表现是要有两个不同层面的表达,缺一不可!



所以我们

把美虾美蟹定位为:



我们继而推出美虾美蟹的产品诉求为“手艺不好,不敢生炒”,我们希望用“生炒”的工艺表现来引领市场全面崛起的消费新势力,并且向消费者传达“生炒是一门手艺,不是人人都能生炒”的产品诉求,为我们的产品建造技术壁垒,并且表达自信笃定的态度。在我们重复诉求后,我们希望在当地市场形成:美虾美蟹的小龙虾是生炒的、美虾美蟹做小龙虾的手艺好、小龙虾生炒的才好吃的市场认知。

手艺不好  不敢生炒





 案例:干一锅

 策划前



『滋味园』这个名字无法快速吸引客户,没有娱乐性和延展性,这样的名字为消费者带来的第一认知就是“老化”,所以,品牌要成长,就要改名字。



『滋味园』产品原本做自助火锅,现转型做四川干锅,干锅的品类没有火锅的认知度强,如何在品牌名上就把干锅的品类做消费者强化认知呢?这是我们策划品牌名字考虑的首要准则。

想要3秒征服客户,那这个品牌名一定要情理之中,意料之外,让人拍案叫绝才好,这是我们策划品牌名字考虑的第二准则。

『滋味园』开在湖北十堰,规划重点发展武汉市场,湖北人讲义气,能拼命,敢为天下先,要贴近他们的性格偏好,这是我们策划品牌名字考虑的第三个准则。



本着三大原则,我们把滋味园更 名 『干一锅』为了在当地造成传播性,我们提炼品牌诉求:许多话,干完一锅再说!干锅有聚餐和夜宵属性,把“许多话,干完一锅再说”变成酒桌文化,完成品牌快速传播!

策划后





这些案例值得学习,策划前后品牌价值和形象呈现及市场反应的强烈对比!整套品牌定位及品牌核心价值提炼方法值得借鉴,也真诚建议您一定要来参加我们系统的学习【打造品牌特色营销方案班】对咱们品牌的提升有非常大的帮助!期待您品牌的加入,一起撬动巨大市场!


限于篇幅,更多案例可报名参加黑蚁团队《打造品牌特色》营销策划方案班现场了解,也许你会成为下一个案例!

18年日本对277位餐饮店经营者进行问卷调查,结果显示,以亏损为基调的餐饮店的经营者,平均每年参加研讨会1.6次,而以盈利为基调的餐饮店的经营者每年参加4.4次。

数据告诉我们盈利的餐饮经营者都善于学习!

上期部分参加企业


往期参加的部分品牌有:汤公汤婆/牛签签/民嫁餐饮集团/四川小龙坎火锅/四川蜀大侠/盛世开元集团/沈家洪城/美虾美蟹/重庆巴将军火锅/大龙燚火锅/成都大龙火锅/牛好客/重庆刘一手/马来西亚大中华蒸汽火锅/新加坡螃蟹之家/老狼大盘鸡/四川关刀·即时捞冒菜/五芳斋/南京天下鲜、荣胜和(大蜀火锅)/辣天下餐饮集团/香港华膳餐饮/亿百度集团/香港 名扬餐饮/阳光明味餐饮集团/重庆叙知香餐饮集团/安徽梦都集团/川妹集团/源动力集团/上海麻省理功/山东竹壶餐饮/上海岳阳楼/上海好宴世家/上海食在不一样/鲁西肥牛/四川麻辣空间/太素/石家庄川子火锅/商丘一家人/陈怡顺担担面/湖北九头鸟餐饮集团 干一锅/忘不了/面面粥道/四川猩猩投餐饮/艳阳景轩餐饮集团/艾巴克汉堡等......感谢他们的支持与信任!期待您品牌的到来!


【往期课程现场】









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黑蚁餐饮策划机构—张译心老师,一对一咨询、深入诊断【重庆民稼餐饮集团 王董事长及团队】系统梳理品牌战略方向及品牌发展核心的助力!       【一对一咨询策划】

黑蚁策划2019 【打造品牌特色】营销方案班强势来袭!



第一板块:产品创意、品牌特色、品牌呈现及营销方案落地执行

餐饮品牌如何通过产品力及品牌力的提升形成自己的核心竞争力?面对现今的餐饮市场如何进行品牌创新及升级?如何让自己的品牌在市场上有持续的生命力?不断给消费者“惊喜”—让品牌发声!

 黑蚁3+1尖刀策略及工具

● 如何挖掘产品创意攻打市场?打造显性品牌特色

● 餐饮品牌的最大差异化如何建立?

● 餐饮品牌最大的“外部竞争”怎样化解?如何从对手中“截流”?

● 长远的品牌战略如何制定?

● 品牌的核心诉求如何提炼才能跟消费者有效沟通?

● 品牌口号如何提炼?品牌故事如何挖掘及塑造?菜单如何体现才能激发强烈的购买欲?

第二板块:餐饮互联网营销系统

❶本次课程将新增“传统餐饮企业如何运用互联网共享经济模型”最新课题

分享经济模型系统将有效帮你解决以下问题

1、解决餐饮企业拓客难题【引流】

2、提高老客户重复消费频率【高频】

3、让老客户愿意自动发生转介绍【引流】

4、如何引导客户充值小额会员卡,再让小额充值升级为大额充值【预付款】

5、营销活动怎样做才有效【锁客】

6、提高员工工作积极性,降低优秀员工流失率【优化】

7、打造持续爆款能力【引流、设计包装文案】

8、规划菜品结构【利润】

第三板块:深刻洞察2019餐饮趋势及消费需求

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● 解决你餐厅盈利、品牌发展、营销困惑、产品特色、利润结构等问题!

时间:12月29-30号

地点:成都(餐饮人必考察城市之一)

形式:只针对40家企业,点对点辅导,颠覆传统点对面形式!现场研讨策划,老师针对您的品牌做专业的辅导➕提炼➕策划,包括具体的品牌营销策划方案、品牌战略规划,及落地执行细节!

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