爸爸的爷爷的爷爷吃的粉是什么样?南宁这家粉店里有卖!

广西人就是天生爱吃粉

那么你知道

你爷爷那一辈吃的粉是啥样吗？

那爸爸的爷爷吃的粉呢？

那爸爸的爷爷的爷爷呢？

是不是感觉

这辈子根本不会知道这些？



不不不

其实还是可以知道的

比如南宁这家河池风味的粉店

做粉的技术

已经经历了五代人了

正好就是

爸爸的爷爷的爷爷的那个年代

▽▽



那么那个年代的粉要怎么做？

先看看生料有哪些

鲜肉、隔山肉、猪肝 、粉肠

看着就新鲜有食欲呀！

▽▽



隔山肉是什么？

它是猪肝和猪肺之间

连着的长条瘦肉

每头猪身上只有两块！

超级难得的~

▽▽



生料准备好了

那汤呢？

这的汤用料可是十分舍得

筒骨、红枣、党参等食材

加上小火慢熬五个小时

任其味道相互渗透

▽▽



好汤好料

最后再加上从河池远道而来的粉

这好味道就完成了一大半了！

▽▽



那么问题又来了

还有另外一小半是什么？

是他们家的卤水

以及

特制的盐水~

▽▽



先大火将底汤煮开

然后加入

腌好的隔山肉、鲜猪肉、粉肠和猪肝等生料

加入卤水后

用现煮的番茄酱调味儿

等到汤料都煮好了

倒入河池切粉5秒左右

就可以出锅品尝啦！

▽▽



小吃君点评：隔山肉非常弹牙，有韧性，而且吃不出腥味，反而是有一点鲜甜的味道！至于粉，一吸就能滑进口腔，它非常的厚，也因此韧劲十足，再加上那清爽、清甜的汤简直能够暖遍全身！

如果吃了生料粉还不过瘾

其实小吃君还很推荐

他们家的叉烧粉

▽▽



小吃君点评：这叉烧粉真是量多料足！叉烧还是带皮的，很弹牙的皮！瘦肉部分有非常清晰的肉纤维，而肥的部分也很油润、很软。一片叉烧，三种不同的口感，真是超级厉害呢！

怎么样？

说了以后是不是大概知道了

爸爸的爷爷的爷爷那一辈

吃的味道？

如果还是不确定

看再多不如试一遍！

保证让你喜欢上~
河池老奶米粉
必尝：

生料粉 10元

叉烧粉 8元

地址：

南宁市金洲路城市杰座一楼4号铺面