孩子从“小饭渣”到“饭扫光”,我用了21天

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我为什么要调整孩子的饮食习惯

小米快16个月了，穿上衣服刚好20斤。从生长曲线看体重，一般都是刚贴着平均线，有时还能比平均线低几个百分点。从5个半月开始加辅食，一岁前2顿饭，一岁后3顿饭。我发现她吃得少是从一岁后开始的，观察和反思了自己的喂养习惯后，从她15个月开始调整喂养习惯。差不多20来天，效果已经很明显了。

小米还在母乳喂养，1岁以后除了母乳，还添加了全脂纯牛奶，以及日常3顿饭和少量水果。她出生以后大部分时间，我单独带她，所以14个月前，我没有正经的给她做过辅食。1岁前主要是各种蔬菜水果肉类弄成沫沫直接和米粉搅拌在一起，做起来省时间不费力，她吃得也很愉快。我也尝试过做点小饼子之类的，她不爱吃，我就没有继续尝试了。

因为孩子的发展要综合来看，看她的精神状态，身体发育，认知和社会化发展，所以只是体重低一点，我是不担心不焦虑的，她身高一直是比平均线高的。生长曲线在我看来就是一个参考值，孩子的发育有个体差异，体重也是一样，所以没必要为了它忧心忡忡。那我为什么会调整她的饮食习惯呢？因为我发现她不会嚼！吃东西不怎么咀嚼，凭嘴巴大小一口吞，吞不下就用舌头抵出来。

她1岁前辅食虽然以米粉为主，12个月到14个月是粥和细面为主，但配菜的颗粒度都是根据她的年龄增长有加大和加硬的，并不是吃得很精细。而且从她最开始加辅食，我就一直一边说一边示范的引导她，小口小口吃，一口吃完再吃另一口。东西吃嘴里要咀嚼，嚼碎碎再吞。但我一直观察她到14个月，发现她吃东西有2个特点：1是喜欢嘴里塞多多的食物，2是不爱嚼，爱硬吞。所以她15个月开始，我就正经做辅食了，给她炒点土豆丝，西蓝花，豆腐，土豆泥肉蛋卷，炒西红柿鸡蛋，炖排骨，蒸鱼等等。现在她一到饭点就围着我转，想吃饭。以前三顿饭，就晚上这顿吃的量算正常。早饭和午饭基本不咋吃，纯牛奶的量也是50-80ML之间。经过半个多月的调整，她三顿饭的饭量都明显增加了，纯牛奶的量150-200ML之间，最重要的是咀嚼和吞咽能力跟14个月前比有了大幅提升。

分享我的5点做法

1. 
   不要给孩子贴标签：孩子吃得少的时候，有些大人会说，孩子挑食，孩子不好好吃，孩子不是好孩子等等给孩子下定义。有个笑话是这样的，“小孩子说你们大人都不挑食，因为你们买的都是自己喜欢吃的。你们怎么会挑食？”孩子3岁前，对多数食物没有整体的认识，口味也没有固定，东吃吃西吃吃很正常。大人轻飘飘的给孩子贴个挑食，不好好吃的标签，只会让孩子更不爱吃饭。发展心理学的研究证明，孩子跟成人一样是一个完整的人，刚出生的婴儿他也会思考和判断。而他思考和判断的根据，就是大人的反应和语言。所以孩子是朝着你贴标签的方向去成长的。我一般会尽量给她多做几个菜，基本上一顿3个菜，再加主食。看看她爱吃什么。她吃得少的时候，如果我担心她吃得不够，我也会就事论事的表达我的担心，这顿吃得有点少啊，是不是不合胃口啊，还是不饿呀？吃了两口就饱饱了？妈妈做都做了，你给个面子尝一尝啊。跟她撒撒娇，她基本就给我个面子，再吃几口。所以我标题的“小饭渣”是打引号的。
   
2. 
   引导孩子吃饭的兴趣：有人喂孩子吃饭的时候，边喂边吓唬孩子。“你不吃饭，就长不高了”“你不吃饭，妈妈就爱你了”“你不吃饭，就不是好孩子”“你不吃饭，会被警察叔叔抓走”，网上流传的视频，孩子不吃饭，就转身喂孩子的毛绒娃娃，娃娃不吃，就当着孩子面打毛绒娃娃，孩子马上就开始吃饭了也是这种恐吓类型的，这种类型走极端了就开始因为孩子不吃饭打骂孩子了；有忽视孩子的，孩子吃饭的时候想喝饮料或想吃零食，因大人不答应，开始尖叫咆哮哭泣，大人板着脸在一边，不理孩子，还说孩子死倔的；有贿赂型的，“你把饭吃完，可以看电视，吃零食等等”。
   
   我总结了一下，孩子不吃饭，多少人的常规操作就是这三种，恐吓甚至打骂，忽视和贿赂。那这3种方法的实效有效吗？孩子会因为大人的恐吓、忽视、贿赂而养成一个好的吃饭习惯？对吃饭这件事感兴趣，有期待？我觉得很难，换我不吃饭，别人用这三个方法对我，我肯定不会认为吃饭是一个值得做的好事，反而能躲就躲。
   
   我们可以把恐吓的语言转变成积极的期待，吃多多，长壮壮。身体壮壮，身体棒棒，就可以做好多有意思的事情。把吃饭和她的生活联系起来。她的朋友，她喜欢看的绘本，或者动画人物。但是2岁前我不会建议家长给孩子使用电子设备，尤其是看电视，看视频。这也是美国儿科协会的建议。简单说下原因，孩子在童年期，是需要跟真人和真实的世界互动，尤其是3岁以下。她的大脑在主动的建构他对世界的认知。而视频的输入是单向的被动的，会阻碍孩子大脑神经元的连接，而且爱看视频的孩子语言和社会化发展一定是迟缓的。我很少用“一定”这个词，但孩子的语言发展是一定需要跟真人互动的，尤其3岁前，再好的点读笔再好的动画片都不行。扯远了，再回来说把吃饭和孩子生活联系起来的事情。我女儿喜欢跟别的小朋友玩，我就会告诉她，吃多多，长壮壮，身体棒棒，你就可以多出去和姐姐玩了。你看姐姐跑得好快，跳得好高，你饭饭吃多多，身体壮壮，你也可以跑快快跳高高。我还会给她比手势，动作，身体壮壮什么动作，身体棒棒什么手势，全方位的加强她的理解和记忆，其实就是一遍遍正面强化，吃饭的好处，让她不抗拒吃饭，觉得吃饭有意思。
   
   但是油盐糖一定要严格控制，过量的调料会给孩子身体发育造成负担。尤其孩子爱吃甜食和零食。家长可以打印一张食物金字塔放在家里，没事就跟孩子一起看看，告诉孩子我们的饮食结构是什么，为什么甜食零食要控制。跟孩子好好沟通，孩子也是很愿意遵守的。另一方面，家长也不要从一开始就给孩子吃很多零食，这也是孩子爱吃饭的关键。
   
3. 
   观察孩子：经过前两步的不贴标签和引导孩子吃饭的兴趣，就来到了观察孩子的步骤。每个孩子都是不一样的，大人把关注点放在自己的喂养方式和孩子身上就好了。没有必要焦虑，别人家孩子多重，吃饭一顿好几碗。观察孩子，最近生活习惯怎么样，吃饭吃得多是为什么，饭量减少是为什么？是心情原因，还是饭菜不可口，还是口味变了，还是咀嚼和吞咽能力没有熟练等等。养孩子最重要的一点就是去观察自己的孩子，TA的生活习惯，喜怒哀乐，处事方式，去思考怎么样才能帮助TA成长，发展各个阶段相应的能力。发现自己的盲区，比面对孩子觉得自己无所不知更重要。我女儿饭量小，我没有一上来就贴标签，也没有威逼利诱她吃饭，就是观察她，喜欢吃什么不喜欢吃什么，吃什么容易，吃什么有难度，然后反思自己的喂养习惯，有什么地方是造成她不爱咀嚼的原因。再假设是因为这个原因，一步步做辅食给她，看她吃饭的反应，再来验证我的假设，我的原因找的准不准。
   
   14个月前，她的饭菜我几乎没有加过任何调料，包括盐。因为我自己也查过资料，孩子吃盐是为了补钠，但日常事物里孩子需要的钠已经够了，所以2岁前，不需要特别吃盐。加上我偶尔给她吃加了一点点盐的食物，她不喜欢所以我整体来讲就没有给她吃盐。15个月后，我尝试给她的食物加一点点盐，一点点生抽，有时候加点十三香，香油，橄榄油啥的，她慢慢开始接受有调料的食物，并且饭量增多了。也开始针对她不嚼东西，做一些完整的食物，比如整根排骨，一个个西蓝花，玉米，而不是像14个月以前那样，用食物剪刀把所有食材剪得碎碎的。她最开始吃完整食物的时候，会放嘴里咬一下，然后全部用舌头抵出来。一顿饭，吃不了几口。我在旁边会引导和演示给她看，一点点咬，咬碎吞进肚肚里。慢慢，她会咀嚼了，但她不会吞。咬碎的食物，直接从嘴里往外吐，我还是引导和演示。咬碎碎要吞进肚肚。她很爱听“摇啊摇，摇到外婆桥，外婆对我笑，夸我是好宝宝”这首童谣，我就改了一下“嚼啊嚼，嚼啊嚼，嚼到肚肚桥，肚肚对我笑，赶紧吞掉它”用她熟悉的东西去引导她。每次吃完饭，我会说来，妈妈听听肚肚，饱饱没有？然后趴她肚子上听。她会得意的说，饱饱。
   
   总结一下就是，观察孩子的行为，假设原因，再调整自己的行为去验证自己假设的原因，看看有没有效果。如果效果不好，就继续观察，继续找原因，开始新一轮的假设。当然孩子不是机器，不是手机，不是你现在按一个键，TA马上给你弹出一个页面。即使你找准原因了，也要一步步，贴近孩子的承受范围去调整，这个过程肯定是起起伏伏的，不是你按一下键，马上就完成的。
   
4. 
   贴近孩子最近发展区：怎么去看孩子的承受范围呢？用维果斯基的话说，就是最近发展区。能力的拓展在3个区域展开，安全区，最近发展区和挑战区。安全区是指可以很熟练完成的技能，最近发展区是在安全区上拓展一点，要求稍稍高一点，在别人的指导下可以完成的。挑战区是难度太高的区，如果直接把要求定太高，人会逃避任务，行动瘫痪。游戏都有新手任务，上班都有入职培训，其实也是这个道理。先让你在安全区，一步步往最近发展区上蹦。不会一上来就让你单挑BOSS，或者谈重要业务。在观察孩子的基础上，给孩子适当增加一点吃饭的要求。比如我女儿，能吃土豆肉泥后，我就开始炖排骨，炖得软软的，给她试试。第一次炖的时候，她把排骨咬碎后吐出来，我隔几天又炖了一次，她就能把排骨吞下去了，菜量也是一点点的给她增加。磨合稳定了，就能大致知道这段时间的饭量在什么范围。
   
5. 
   吃多少孩子自己决定：孩子生活的自主权是他发展自信和自尊的基础，我就不展开说了。所以孩子吃多少，交给他自己决定。很多孩子不爱吃饭，因为大人爱硬喂，大人觉得要多吃，大人觉得你吃得少就是少，大人说够才够。大人关系孩子，想孩子多吃，我们可以理解。但胃是孩子的，吃多少是要TA自己决定。所以要允许孩子说不，要尊重他的想法。你好好倾听孩子的想法，他的“不”被大人尊重，被大人倾听，他有这个被倾听的经验，他才懂得反过来倾听大人的要求。为什么有些人觉得孩子不好沟通，那是因为你对孩子只有标签，只有要求，你不倾听他，他为什么要倾听你？再扯出去讲一下，孩子专注力的发展跟听觉信息有很大关系，你倾听孩子讲话，就是在帮他发展专注力了。我是这样教我女儿说不的，你饱饱了吗？不想吃了，就跟妈妈摆手手。我一边说一边摆手给她看。所以，只要她摆手，我就会抱她下餐椅。她很好沟通，自我控制和情绪发展都不错，因为她知道，我会倾听她的感受和想法，会尊重她。当孩子在家里有说不的权利时，TA自然不会用哭闹的方式跟你交流。但是同一个世界，同一个妈，当妈的肯定都想孩子多吃一口，再吃最后一口。我也一样，所以我女儿摆手以后，我会回应她，不吃了是吧，那我撤餐盘了啊，你看看餐盘上还有没有你想再吃点的食物？说来也神奇，几乎每次，她都会再多吃几口。要是明确不想吃了，我就直接撤餐盘。
   
   关于允许孩子说不，肯定有人会跑到另一个极端。那是不是只要孩子说不，就都满足呢？孩子不学规矩吗？当然不是，我认为只要不违反原则，孩子的需求和自己的需求没有冲突，孩子说不，都是可以沟通，变通的。在我家，安全是第一大事。她要爬窗台边桌子上玩，窗户没有防护网，我就不会允许。哪怕她情绪激动，表现委屈，甚至哭泣，我都是不允许的。并且我会告诉她原因。窗台边危险，摔下去“beng”，会痛，我要对你的安全负责。如果你摔下去，我会很担心很难受。我这样跟她说，是因为在日常生活里她明白了危险的概念，明白“beng”是摔倒是痛。我一直用她能理解的话跟她沟通。为什么有些人觉得孩子不听话，说不听？只有打骂才听话。因为他们没有考虑过他们说的话孩子是否明白，是否在生活里已经明白了某些词的具体含义。还有一种情况，我也会拒绝她。就是我的需求和她的需求有冲突时。比如我很饿的时候，我在吃饭，她想我陪她玩，陪她看绘本。我会说，现在不行，你要等我吃饭，我很饿，我没有力气，就不能陪你玩。你去看尼克劳斯在干什么？她有本绘本的兔子叫尼克劳斯。只要她不是想睡觉，一般都会满足我的需求，让我吃饭。
   
   有原则的允许孩子说不，TA并不会成为一个自私自利唯我独尊的熊孩子，反而TA更能理解你，理解人和人有不同的想法，并且知道你和TA在某些事情上有不同的想法，你依然在不违反原则的范围内去跟他协商，去满足他需求。反过来TA也会因为你的做法，学会在你们意见不同时，尊重你的想法，更多时候更大概率去遵守你的原则。
   

结语

做父母的不要因为孩子暂时的饭量小就焦虑，有挫败感。孩子的成长是长期的动态的，随着孩子身体发育越来越好，能吃的调料越来越多，胃口肯定是越来越好的。把孩子吃饭的事情拉长到5年10年来看，做好培养吃饭习惯5步法，养孩子没有一蹴而就的方法，你付出多少爱和智慧，就能收获多少。

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