加拿大北极参的营养价值高于市场上其他海参

加拿大北极参(也叫北美冰参、黄金参)。北极参营养丰富，蛋白质含量达52.2%，海参多糖等活性物质约占18%，富含海参皂甙、维生素和微量元素等；脂肪含量低，仅有1%左右，不含胆固醇。北极参口感劲道、脆爽。

大家请看下面各类海参营养物质的含量对比表。



从表中可以看到，粘多糖和皂甙(也叫海参素)是海参最有价值的营养成分，北极参在众多海参品类中其含量名列前茅。

 

海参皂甙

北极参由于环境温度低，生长周期长，所以海参中的皂甙含量非常丰富，其医学作用为：

1、抗肿瘤；

2、抗菌，抑制致病细菌及霉菌的生长；

3、免疫调节作用，并刺激骨髓红细胞的生长，具有造血功能；

4、促进性功能；

5、防止脑瘫及因脑震荡和脊椎损伤所致痉挛；

6、抗疲劳。

 

海参粘多糖

北极参中多糖类含量占18%左右，主要为粘多糖和海参糖氨聚糖，另外含有的硫酸低聚糖为海参独有，品质优于鹿茸和优等鱼翅，海参粘多糖的主要作用为：

1、抗癌防癌；

2、增强免疫力；

3、抗血栓、降血糖，抑制血栓塞形成；

4、延缓衰老；

5、抗病毒；

6、抗辐射；

7、可用于治疗关节炎，防止骨质疏松。

 

蛋白质

北极参蛋白质含量在50%以上，共含有18种氨基酸，其中精氨酸含量远远高于其他海产品，精氨酸是男性精细胞的重要成分，又是合成人体胶原蛋白的原料，并且可以促进细胞的再生和机体损伤后的修复，提高淋巴细胞的免疫活性，增强人体免疫力，延年益寿。