加拿大,不只有冰酒哦

提到新世界的葡萄酒产区，大家通常都会想到美国，澳大利亚和新西兰这几个国家。但是还有一个相比较而言非常小众的葡萄酒生产国家，那就是加拿大。

加拿大两个主要的葡萄酒产区分别是位于安大略省的尼亚加拉半岛产区(Niagara Peninsula)和英属哥伦比亚省的奥肯纳根山谷产区(Okanagan Valley)。

排除特殊的温哥华，温哥华岛以及西北地区，加拿大全国大部分地区的气候都可以概括为大陆性气候。下面敲黑板来复习一下高中基础地理知识——大陆性气候一个非常明显的特征就是气温日差和年差都非常大。简单来讲就是早晚温差大，冬天冷，夏天热，温度变化快。

这么看起来，加拿大并不是一个理想的葡萄酒产区。但是尼亚加拉半岛和奥肯纳根山谷凭借着非常精妙独特的地理位置，在世界葡萄酒生产地图上添上了加拿大的名字。

尼亚加拉半岛



    图中红色区域就是尼亚加拉半岛（摘自Wikipedia）

尼亚加拉半岛处于五大湖区中安大略湖的西南角，安大略湖庞大的水体可以非常好的调节和稳定尼亚加拉半岛区域的气温。

在炎热的夏天，湖水可以吸收并且积累热量。这样，尼亚加拉半岛的气温在夏季保持稳定且不至于过高，大大的延长了葡萄的生长周期，使得葡萄有更多的时间去成熟；在寒冷的冬天，湖水则会缓慢的释放热量，使气温不会过低，可以防止葡萄藤在早春萌芽时候遭遇霜冻。同时，半岛上的空气流动可以有效的帮助葡萄藤抵挡真菌的侵扰。



安大略湖（摘自Google Image）

奥肯那根山谷



图中所示区域皆为奥肯那根山谷(摘自Okanagan.com)

当太平洋温暖湿润的风遭遇到喀斯喀特山脉的阻挡，就形成了奥肯那根山谷地区典型的气候特征，也就是雨影效应：低降水量，充足的阳光，土壤也相对干旱。这也是为什么奥肯那根山谷拥有加拿大唯一的一个沙漠地区--奥索尤斯沙漠。

再加上流经5个城市的奥肯那根湖，像尼亚加拉半岛的安大略湖一样，调节并且稳定了周边地区的气温。这些堪称是天赐的地理条件，也使得奥肯那根湖成为一个发展迅速，未来可期的葡萄酒产区。



奥肯那根湖边的葡萄园 （醉猫拍摄于2018）

加拿大常见的葡萄酒品种

冰酒：最常见的加拿大冰酒大部分使用的是雷司令或者是威代尔，其中威代尔称得上是加拿大特有的一个葡萄品种，因为威代尔这个品种非常的抗冻，非常适合加拿大的气候。

白葡萄酒：霞多丽，雷司令，灰品诺，威代尔都在尼亚加拉和奥肯那根山谷有着相当不错的表现。个人认为加拿大出产的霞多丽绝对是被低估了的一款葡萄酒品种。

红葡萄酒：在尼亚加拉半岛，你可以找到堪称顶级的黑皮诺，不仅单宁柔滑，酒体轻盈，还有着低温葡萄酒产区常见的爽口大地矿物感。而在气温更高，也更加干旱的奥肯那根山谷产区，则可以找到口味丰富，酒体强劲的西拉子，赤霞珠，品丽珠等等需要更多热量才能很好成熟的葡萄品种。

大家之后如果有机会能去到尼亚加拉半岛或者是奥肯那根山谷，不妨抽出来几天时间好好的逛一下这两个地方的大小酒庄，醉猫保证你一定会对加拿大的葡萄酒产生完全不同的认识。

(P.S 如果来到奥肯那根山谷，一定要告诉醉猫，山谷里的醉猫带你一醉方休。)