加拿大人近期要捱貴價牛肉,那何時會回落?

加拿大人一直以來很輕易便能在超市買到不同款式的牛肉﹐這全賴於一個複雜的系統在背後運作﹐由農場﹑餵飼場﹑加工工場及零售商。但過去數周﹐由於疫情關係﹐部分工廠減產以至停產﹐導致供應鏈受壓。有連鎖超市估計﹐牛肉價格在短期內會上升﹐但當生產回復正常後﹐價格便會回落。



貴湖大學（University of Guelph）食物經濟學家Mike von Massow認為﹐加拿大肉類供應鏈健全及有彈性﹐即使遇到前所未有的疫情﹐供應鏈亦沒有中斷。

他說﹕「超市繼續有肉類供應﹐亦沒有看到肉價大幅上升。」

在疫情中﹐有人估計肉類可持續供應﹔但亦有人認為﹐由於新冠肺炎疫情難以預料﹐肉類能否穩定供應始終沒有保證﹐如這情況真的發生﹐肉價便因供不應求而上升。

如位於阿省的Cargill肉便有大爆發﹐並有1,500個確診個案﹐包括3人死。此外﹐北美的牛肉及豬肉市場十分緊密﹐萬一美國有肉廠關閉﹐對加拿大亦有影響。

連鎖超市Sobeys全國肉類﹑海鮮採購總監Broyn Feener表示﹐加拿大一些牛肉及豬肉供應商減產或暫停運作﹐令供應受影響。消費者要有心理準備﹐全國牛肉及豬肉價將會上升﹐但這情況只屬短暫性質﹐當肉廠回復正常運作後﹐肉價便應回落。