加拿大北极虾椰香芒果派,鲜甜与果香的结合,味觉与嗅觉的享受

这是一道将鲜甜的加拿大北极虾与香气治愈的芒果二者结合的菜，说是一道家常甜品，不如说是一道下午茶。打破传统，将馅料露在外面，将其做成一种类似披萨的形式。

加拿大北极虾椰香芒果派的用料

加拿大北极虾 12只	中筋面粉200克
鸡蛋2个	芒果丁30克
椰蓉40克	黄油（黄皮）100克
黄油（馅料）14克	白糖30克
玉米淀粉2大勺	盐1克
清水64毫升

加拿大北极虾椰香芒果派的做法

步骤1

派皮所用食材如图所示。
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步骤2

在面粉中加入2克盐，黄油放在室温下软化后倒入面粉，用手混合面粉和黄油。
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步骤3
将混合物搓成沙粒状，倒入清水，用筷子稍稍混合，再用手揉成面团；包上保鲜膜，冷藏1小时。03


步骤4

馅料所用食材如图所示。
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步骤5

加拿大北极虾剥成虾仁。
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步骤6

椰蓉倒入碗中，倒入玉米淀粉，用筷子搅拌均匀后倒入融化的黄油，再次搅拌均匀。
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步骤7

1个鸡蛋磕入碗中，加白糖搅拌至颜色发白后，倒入装有椰蓉的碗中，充分搅拌均匀。
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步骤8
冷藏好的面团取出并擀成圆形，在面皮中间放上馅料、铺平，面皮边缘留出5厘米宽度。08


步骤9
摆上芒果丁，放上整只的、剥好的北极虾仁，将饼皮边缘折叠起来。09


步骤10

放入烤箱，180度烤35分钟后取出，在饼皮上刷一层蛋液。
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步骤11

刷上蛋液后，放回烤箱继续烤35分钟即可。
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