加拿大食品继续涨价!食品加工业的工人短缺成大问题!

转载加国君微信ID丨super_canadian
生活在加拿大的小伙伴们最近可能发现了一个现象——每次去买菜花的钱似乎越来越多了！
刚开始还以为这只是一个错觉，毕竟疫情期间能不出门坚决宅家，不到万不得已绝对不会出门买菜。所以一买就要攒够好几周的口粮，因此每一张收据上的数额大一点也是正常。



然而，来自哈利法克斯（Halifax）的达尔豪西大学（Dalhousie University）的食品供应链研究员表示：这不是错觉，买菜就是越来越贵了！
01、迷惑的2%的食品价格通膨
去年，来自该大学的加拿大农业食品分析实验室的西尔万·沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）发表了一份研究报告，该实验室预估2020年的加拿大食品通货膨胀率最高可飙升到 4%。



根据过去数十年的记载，加拿大的平均食品价格的通货膨胀率在2％到2.5％之间。考虑到碳税和一次性塑料包装应用的减少等因素，此该实验室预估2020年的数值将会远远超过这个区间。
然而他们没想到的是，这一预测居然被突如其来的疫情狠狠打脸。近期他们发布了最新的报告。该报告显示，加拿大今年的食品价格通膨只达到2%左右。
02、食品越来越贵的主因？
2%的通货膨胀，不算是一个大数值。但对比起加拿大今年总体通货膨胀率为零的预估，这样的数值依然意味着食品价格的持续上涨。



听到这个“2%”，你或许会纳闷，这样小的变动在账单上应该不太感觉得到才是。
然而，根据加拿大农业食品分析实验室的最新报告，加拿大家庭为食品支付的金额总额，却因为其他因素而显著增加。具体原因总结下来，竟是更多附加程序和人力资源短缺的锅！
03、昂贵的人力与患病的员工
沙勒布瓦表示：今年由于疫情的因素，很多人开始尝试超市新推出的网购服务。这其中牵涉到的步骤非常繁多，需要超市部署新的部门去完成这一部分操作。



从接单、分装，到顾客自提或送货上门中间多了许多步骤，因此顾客需要多支付大约5%到7%的金额去购买这额外的一系列服务。



另外，各大食品超市和食品加工产业一直是疫情的高发地点。自疫情爆发以来，几乎每个城市和地区的超市都爆出了员工新冠病毒检测阳性的新闻。



而食品加工产业的几次大规模疫情爆发，更让人印象深刻。
这些食品供应链产业的营业也因为疫情的影响而受到限制，其中特别显著的就是由于员工大批量确诊造成的停工和复工后招不到新员工而造成的人力短缺问题。

04、人力短缺导致食品供应短缺
就目前来说，加拿大的食品生产和加工产业依然面临着严重的人力资源短缺问题。现在这个产业的工作岗位缺口达到了28,000个，约占该行业的12％。



High River的Cargill工厂曾经是加拿大最大的新冠病毒疫情爆发地点，但该单位的据工会称，自从工厂暂停生产并采取了广泛的安全措施以来，再没有任何新的确诊病例。不过，新问题是该工厂无法招满工人开工去满足广大的市场需求。
对比起一小时$21.25元的工资，在食品加工厂工作的风险依然难以承受。当然，造成如此大量工人短缺的主因除了疫情本身，还和国际旅行限制有关。



加拿大肉类委员会说，加拿大的食品生产商通常依靠招聘季节性外国工人来加国工作。然而国际旅行限制和签证颁发的限制，都让这部分人力供给出现了巨大的缺口。
05、和廉价的打折商品说再见
人力资源的巨大缺口导致了食品供应的短缺，而短缺就意味着商品成本价格的升高。
零售巨头沃尔玛已经在本月的15号取消了其招牌性的竞争优势——价格匹配计划。



看来连沃尔玛这样的大企业都无法坚持其价格优势，可见如今物价暴涨的暗潮，在已开始默默涨价的价签下翻滚得是何等汹涌。
现在的我们，一走进超市已经不像疫情前那般，在货架上可以轻松地找到大把红红黄黄的打折标签了。
牵一发动全身的疫情，已经破坏了经济发展的平衡。如今的年底打折季号角即将吹响，不知道商家又会推出怎样诱人的营销策略去刺激本就低迷的消费市场呢？



或许对比起2020年没钱可赚的市场行情，能够勒紧裤腰带过日子，少花一分是一分，才是大多数人今年的终极消费策略吧！

Ref：

https://globalnews.ca/news/7406195/canada-food-prices-coronavirus-pandemic/

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