【加拿大站】国宴名菜汽锅鸡,汤鲜肉嫩人人馋,在家就能完美复制

不知道身在加拿大的你，是否吃过云南名菜汽锅鸡呢？


据说，1972年尼克松访华，周总理安排的国宴中就亲点了滇味名肴“汽锅鸡”。开宴时，揭开盖子，热气扑面，香溢四座，鸡肉滑嫩，汤鲜味美。据说尼克松品尝之后，赞不绝口，对其美味佩服得五体投地，赞道：“味道太鲜美了，真想连整个锅一起吃进去！”



故事可能有点夸张，但是汽锅鸡的滋味绝不夸张。

喝一口汤，鲜到你心花怒放，尝一口肉，嫩到你手舞足蹈。

特别在冬天，能够喝到这样一碗鸡汤，什么都值了~



这道菜早在2000多年前就在云南民间流传，有一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。两三个小时后，肉粑骨离，便可食用，鸡块鲜嫩，汤汁甜美。



这道菜在国内餐厅，100多人民币也只够2人果腹，而在国外，想吃都找不到地方卖。鸡肉并不贵，做法也简单，如有厨具辅助，自己在家做健康又省钱，何乐而不为呢？



最近小熊电汽锅在北美上市，正是做汽锅鸡的专业器具，然而除此之外，桑拿菜、蒸菜、煮粥、涮锅功能也一应俱全，如此神器，当然要来了解一下。


首先我们来看看这个电汽锅的当家本领—汽锅鸡，是怎么制作的。
将鸡块洗净砍小块，红枣去核，香菇划十字，不加水，平铺在汽锅内；



底部内胆加水至对应的水位线， 接通电源，选择“汽锅鸡”功能；



1个多小时后，香味已经馋得你坐立难安，2个半小时后，鸡汤就做好了，如此简单，赶紧尝尝味道如何。



打开锅盖，随着扑鼻的鲜香，一眼望下去锅中水汪汪的，汤色清亮见底，毫无污浊，还有黄田玉似的一抹亮黄在锅中荡漾，一股温润之情油然升起。



一口喝下去，一股纯净的原香甘甜鲜腴，除去盐味就是鸡肉本味的鲜香，完全没有调料辅佐的味道。这个时候，你好像能感觉到，鸡肉的精华被升腾的蒸汽凝结到汤里，这才是真正的“鸡精”啊。



果然是云南汽锅鸡的完美还原！陶瓷锅里全程没放一滴水，完全靠底部锅里的水加热后蒸汽凝结，再与新鲜的土鸡，香菇，红枣完美融合，标准炖2.5小时后，一锅满屋飘香的汽锅鸡汤完美呈现了。



所以汽锅才是真正的遵循古法的蒸煮，利用微压穿透加热技术使得水滴变成100%蒸馏汤汁，它最大限度的保留了菜的营养成分。



一个汽锅鸡就让人欲罢不能，然而还有更多料理等着我们来体验，各种煲汤、桑拿鱼、海鲜粥、蒸菜、涮火锅，无一不是心头好，全家人的养生菜，都被它承包了！







冬天、春天乃至一年四季，电汽锅都是厨房的好帮手，做得了名菜，煮得了小粥，涮得了火锅，蒸得了早餐。不担心闲置，性价比极高，识别下面二维码，即可将它带回家哦。

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