探一探,疫情下的加拿大年货市场

新冠疫情肆虐多伦多，但是在华人超市里，除了门口摆放著几瓶洗手液，顾客几乎感觉不到疫情的重压。几乎每家超市都张灯结彩，大红灯笼高高掛，与过年有关的货品摆满了货架。

走近位於士嘉堡Warden与Steeles的丰泰超市，这种过年的感觉更加强烈。不过丰泰超市的经理阿明却告诉《加拿大商报》记者，虽然从外表上看今年春节的年货供应还算充足，其实疫情的影响已经体现在许多方面，年货市场也不例外。
近些年随著华人移民的大量增加，多伦多年货供应也大幅增长，无论是年货品种还是销售量，每年都有双位数字的增长，以正常情况计，邻近春节多伦多华人超市的年货品种一般都会有上千种，但是今年春节，年货品种可能会减少到几百种，价格也会比往年贵10%左右。
阿明介绍说，造成年货品种减少及价格高涨的主要原因有两点，首先是中国国内受疫情影响，出口行业大受打击，远洋航运也受到很大影响，做进出口贸易的代理商一方面要跟其它公司抢集装箱，还要面临运费的大幅上涨。

年货将面临涨价10%
以从中国来的40呎集装箱为例，疫情之前的运费大约在3000元左右，现在已经升至7000-8000元，这些都要消费者承受，这些还是建立在能够抢到集装箱的前提下，现在集装箱码头非常冷淡，远洋货轮大幅减少，就算是有货也不一定能够运出来。
造成运费大涨的原因是货轮比以前减少了很多，疫情影响到中国经济的各个层面，目前中国进口北美洲货物比去年同期减少很多，许多货轮来北美洲後只能空船而返，造成费用大涨。
年货的另一个主要类别是本地生产的食品，如各种糕点（年糕、萝蔔糕等），其製作原料如糯米粉等从去年初已经开始涨价，导致这些食品也随之涨价。

未来几天是华人购买年货的冲刺阶段
春节销售是华人超市一年之中的重头戏，也是各大超市竞争最为激烈的市场，各大超市筹备今年春节货品和佈置都特别早，以丰泰为例，往年过了中秋节就开始準备春节的货源，今年由於新冠疫情的原因，去年年中就开始筹划年货产品供应。
「虽然疫情造成年货市场供应比往年紧张，价格也会比往年贵，但是作为华人超市的经营者，还是希望尽可能营造出过年的气氛，为华裔移民带来家的感觉。」阿明表示。
去年中期，丰泰管理层就预料到年底的货运市场紧张，早早就采取应对措施。除了提前尽可能多的储备好春节货品，对於应节的时令产品，比如日本和南韩的水果等，果断的采取空运方式，弱化远洋货轮减少带来的负面影响。
走进丰泰超市，令人印象最深刻的是色彩斑斓琳瑯满目的「年货大街」，以往超市的年货大多集中在食品方面，在这条年货大街上，你会发现大量的过年装饰品，大大小小的中国结，挥春对联，红包利是封，「这是今年年货的一大特色。」阿明称。
「我们今年进口了大量中国工艺品，连大红灯笼都有，可以毫不誇张的说，只要你想的到的过年的东西，从家具佈置到各种美食，都可以从我们这里买到。」



年货品种的细緻化是今年的另一特色，阿敏介绍，年糕是中国人过年必不可少的，过年的糖果也是每个家庭必备的过年食品，今年丰泰把年糕和糖果单独摆放，每样都有几十种货品供消费者选择，「春节的装饰品主要从中国大陆进口，而各类糖果，尤其是软糖，台湾进口的占了相当大的比例，主要是因为台湾糖果味道更加适合华人消费者，而且品种繁多，可供挑选的馀地大。」
「每年春节，华人家庭都喜欢自已动手，做出一桌丰盛的宴席大宴亲朋，所以年菜DIY是我们推出的重头戏。」丰泰的年菜一条街从广东人喜欢的髮菜、冬菇、蠔豉，到北方人喜欢的火锅配料，应有尽有。福建人特别推崇的名菜「佛跳墙」，丰泰乾脆把所有配料準备好，买回家只要稍微加工一下，就可以吃到材料丰富的佛跳墙。
「多伦多华人超市大部分是福建人开的，佛跳墙又是福建名菜，我们特别重视这些过年大菜。」阿敏称，今年的年菜DIY与往年有些不同，不管是北方还是南方粤闽移民，对健康生活方式的追求是越来越讲究，要求超市提供的货品少油、少糖、少盐，没有味精，今年春节食品大部分都会按照大家的要求提供。

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