我不阻止孩子吃零食,但这6类被列入“黑名单”的,少给孩子买吧!

我不反对孩子吃零食，因为你永远无法阻止孩子对零食天然的好奇心。

与其一味禁止，不如教会孩子如何科学地吃零食。

——凯叔



作者 | 徐典典

国庆假期，新闻报道了一个重庆14岁男孩，因为长期吃垃圾食品手指已经严重变形。

视频中可以看到，男孩的手指关节部位明显变粗。医生表示，这是因为尿酸高所致。

小小年纪怎么会尿酸高呢？原来，是因为男孩长期喝奶茶、吃垃圾食品造成的。



都说，没有零食的童年是不完整的。但看了这个新闻，作为家长，还敢放任孩子随便吃吗？
儿童青少年正处于生长发育的关键时期。过量或不合理的零食摄入，除了增加孩子的肥胖风险，还会导致一些慢性病的发生风险。
为了孩子的健康，零食再好吃也不能经常吃，尤其是一些已被国家列入黑名单的零食，最好是一口都不要吃。



不节制地吃零食，危害远超你的想象

前不久，湖南一名16岁男孩突然陷入重度昏迷，被紧急送往ICU抢救。医生在救护车上就下了病危通知书。

令人惊讶的是，这一切与男孩长期喝碳酸饮料有关。男孩从初中开始痴迷各种饮料，病发前更是每天喝七八瓶碳酸饮料或奶茶，一两个星期就暴瘦了20公斤。



经急诊检查，男孩体内血糖达到了52mmol/L，是正常值的五六倍，心率140次/分左右，随时可能发生心脏骤停。血钾也达到了7.9以上，口腔还有“烂苹果味”。

全身多个器官衰竭。医生说，这是典型的糖尿病酮症酸中毒症状，再晚几个小时就有可能救不回来了。

碳酸饮料不是水，而是含糖量非常高的饮料，它的主要成分是糖和各种添加剂，有些甚至含有咖啡因。

饮料当水喝，不但不能解渴，很可能还会诱发各种身体疾病。一旦发展成严重的糖尿病，后果不堪设想。

作为父母，真的要留心，不能放任孩子拿饮料当水喝。

中山一名4岁男童，就是由于父母宠溺，在饮食方面比较任性，平时把零食当饭吃，没有正餐的概念，想吃就吃，不想吃就不吃，果汁也是随便喝。

结果，孩子呕血住进了医院。经小儿胃镜检查，孩子得的是多发性胃溃疡和十二脂肠炎。

医生说，吃零食是一个很大诱因。

一桩桩、一件件，小小年纪就得上各种“怪病”的案例不计其数，有些甚至丢了性命。

可这一切，能怪孩子吗？

小孩子对零食天然缺乏抵抗力，他们只知道，好吃的东西就要多吃。一些零食生产企业为了迎合孩子的口味，还会特别添加一些不利于健康的添加剂。

作为父母，本该帮助孩子从小养成规律、健康的饮食习惯。因为一时的宠溺，纵容孩子吃零食，只会害了孩子。



6类零食黑名单，买前务必看仔细

国内首个儿童零食标准《儿童零食通用要求》，对儿童零食做了明确规定：

1、不能含有反式脂肪酸；

2、不能使用经辐照处理的原料（经辐照处理的食品，如方便面里的蔬菜包，会造成营养素流失，不能满足儿童的营养需求）；

3、少盐少糖少油，要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值；

4、不能使用防腐剂、人工色素、甜味剂；

5、零食不能“崩到小牙”；

6、强制标出过敏原。



这些指标考量了儿童身体的耐受性、排解能力以及健康饮食习惯的养成需求。

这6类要求中，有些标准，例如少盐少糖少油、不添加防腐剂，都是大家已经熟知的。但有一些标准具有隐蔽性，几乎是防不胜防，尤其是第一个：反式脂肪酸。

食物中添加反式脂肪酸，能让口感更好，且不易变质。然而，反式脂肪酸又被称为「笨蛋脂肪」，摄入过多可能会让孩子变胖、变傻，造成中枢神经系统的发育障碍，损害记忆力。

长期吃含有反式脂肪酸的食物，还会造成孩子脾气暴躁、易怒，甚至引起心血管方面的疾病。

由于配料表上通常不会直接写上“反式脂肪酸”这五个字，家长们也很难发现。即便标明了反式脂肪酸含量为0，也不代表安全。



长沙一名12岁女生，连续两年来几乎每天都要喝2杯奶茶，而且不爱运动，体重从110斤飙升到了166斤。

去医院检查，被诊断患有肥胖症、高尿酸血症、高脂血症多种疾病。





医生表示，部分奶茶中含有较多的反式脂肪酸，长期饮用会引发心血管疾病和糖尿病，损害健康。

反式脂肪酸虽然没有直接写出来，但它有很多「马甲」，比如精炼植物油、植物奶油、氢化植物油、植物黄油、人造奶油、人造黄油、植脂末、代可可脂等。



这些成分在配料表里的位置越靠前，往往表示添加的反式脂肪酸含量越多。

建议家长们收藏起来，在给孩子挑零食的时候，一定要擦亮眼睛。



「四招」识别健康零食

健康的零食，应该是低糖、低钠、低脂肪、少添加剂的。最重要的是，学会看配料表和营养成分表。

具体识别方法如下：

👉   配料成分越简单越好

配料表中的成分越简单、越天然越好，那种密密麻麻写上一大块文字的，并不说明营养更丰富，而是添加了很多添加剂，最好远离。

以牛奶为例，如果配料表里只写着“生牛乳”三个字，就是真正的纯牛奶。

如果后面还有饮用水、白砂糖、卡拉胶等成分，就不是纯牛奶，而是含奶饮料，也就是「假牛奶」。



还要特别留心，揪出反式脂肪酸的「马甲」。

👉   纯天然成分越靠前越好

因为配料表中成分列表，是按照含量高低排序的，所以，纯天然成分越靠前，说明纯天然成分含量越多。

例如，想要选择一款低糖零食，那么糖的位置越靠后，说明糖分含量越低。

👉   低钠、低脂、低糖

根据《中国居民膳食指南》，

儿童每日摄盐量：

1~2 岁，每天盐摄入量应≤ 1g；

2~3 岁，每天盐摄入量应≤ 2g；

4~5 岁，每天盐摄入量应≤ 3g。

儿童每日摄糖量：

2~3 岁≤ 15g；

3 岁以上≤ 50g，且最好在 25g 以下。

儿童每日摄油量：

1~2 岁，5~15g；

2~3 岁 15~20g。

以盐为例，过早过多地摄入钠，容易加重孩子的肾脏负担，不利于生长发育。

在选购零食时，请注意营养成分表中“钠”这一栏，像下图中这种钠含量高达2000mg的零食，就可以直接淘汰了。



👉   尽量远离这几种添加剂

「甜味剂」：带有“糖”“蜜”“甜”字的，比如阿斯巴甜、安赛蜜、糖精钠、糖精、甜蜜素等。

「色素」：带“颜色”的词，比如日落黄、胭脂红、亮蓝、柠檬黄、诱惑红等。

「防腐剂」：带有“苯甲酸、山梨酸、亚硫酸”字眼等。

「增稠剂」：带“胶”字眼的，比如阿拉伯胶、卡拉胶、果胶、琼胶、明胶等。

另外，选购零食时，尽量选择口碑好的品牌，为孩子的安全加一重保障。



「三类零食」区分好

科学健康吃零食

不可否认，孩子是需要零食的。

世界卫生组织建议，一岁以后的孩子可以一天3-4餐。如果中间饿了，就可以加1-2次小零食，保证孩子精力充沛。

儿科专家张思莱医生也提出过，因为孩子的生长发育迅速，但胃容量比较小，活动量又比较大，如果只靠一日三餐的话，营养是跟不上的。



关键在于科学地选择零食。

所以，零食不是不能吃，而是要健康、放心吃。既保证质量，也要保证限量，不能不加挑选、无节制地供应。

《中国儿童青少年零食指南（2018）》，将儿童零食分成了三类：

👉   可经常食用（绿色区域）

主要是低脂、低盐、低糖类食物。

包括四类：奶及奶制品、新鲜果蔬、坚果和谷薯类食物。

可以每天食用。

👉   适量食用（黄色区域）

主要是指含有中等量的油、盐、糖类的食物，比如各类果干、肉干、苏打饼干。它们含抗氧化成分、矿物质和膳食纤维，能有效补充能量。

但这类零食，糖、钠、脂肪含量都较高，不建议常吃多吃。

建议每周不超过3次。

👉   限量食用（橙色区域）

多指高糖、高盐、高脂肪类食物。

这类食物就是常说的“垃圾食品”，多吃无益，典型代表就是冰激凌、汉堡、炸鸡、膨化食品、蜜饯、奶油夹心饼干等。

建议每周不超过一次。



需要提醒的是，即便是可经常食用、营养丰富的绿色区域零食，也不能随便吃，遵循「两个原则」：

1、限量吃

零食就是零食，只能作为补充，不能当成正餐吃。

按照《中国居民膳食指南（2016）》要求，建议大豆及坚果每天25~35克；水果每天200~350克。零食吃多了，会影响正餐的摄入。

2、限时吃

吃零食的时间，最好是在两顿正餐之间。不要让孩子养成睡前吃零食的习惯，既不利于牙齿，也不利于睡眠。

零食也可以科学、健康、放心吃，毕竟，我们永远止不住孩子对零食的好奇心，与其全面禁止，还不如为孩子把好关，科学吃零食。

最后，祝孩子们既能享用美味的零食，也能有一个健康的身体！



参考资料：

《中国儿童青少年零食指南（2018）》，中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会编制；

《中国居民膳食指南（2016）》

没有零食的童年是不完整的

做「智慧型父母」

引导孩子「科学吃零食」

养育更多健康聪明的孩子！


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—— End ——作者：徐典典，育儿专栏编辑，专注育儿和儿童心理学研究。部分图片来自网络，版权归原作者所有，如有版权问题请及时与我们联系处理，邮箱tougao@ksjgs.com。
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