加拿大爆发沙门氏菌:5省79例!全都吃过新鲜牛油果

加拿大公共卫生局最新通知：

加拿大爆发沙门氏菌感染



截止至12月9日，加拿大5个省份（BC省、艾省、萨省、曼省、安省）至少有79例沙门氏菌感染确诊病例。

5个省份的确诊病例分布如下：

• 
  BC省 ：34例
  
• 
  阿尔伯塔省：28例
  
• 
  萨省：4例
  
• 
  曼省：11例
  
• 
  安省：2例（安省报告的确诊情况与前往阿尔伯塔省和BC省的旅行有关）
  

以上确诊病例在2021年9月上旬至2021年11月中旬之间生病，四人已住院，没有死亡报告。病人的年龄为5-89人群，大多数病例 (63%) 为女性。



目前沙门氏菌感染来源尚未确认，卫生部门仍在调查中。

但是，许多确诊的病患表示他们在生病前曾经食用从超市购买或是餐馆供应的新鲜牛油果。



据目前的调查结果显示，这些牛油果来自BC省、阿尔伯塔省、萨省和曼省。

CFIA正在进行食品安全调查，如果确定了特定的感染食品，将会立刻采取措施保护公众。卫生部门还需要更多的信息方可确认沙门氏菌感染爆发的来源。



公共卫生局警告：

仍持续收到染病报告

建议民众先了解一下

和沙门氏菌感染相关的信息



感染人群、症状

加拿大卫生局表示：任何人都可能感染沙门氏菌，但是婴儿、儿童、老人和免疫系统较低的人感染风险更高。



沙门氏菌感染症状为发烧、畏寒、腹泻、腹痛、头痛、恶心、呕吐等......

病患通常会在摄入沙门氏菌6-72小时之后出现疾病症状，这些症状往往持续4-7天左右，但可能会导致更严重的疾病，甚至住院治疗。

大多数感染会在几天后完全康复，无需治疗，有些人感染后不会出现任何症状，但是仍然有机会传播给他人。

来源/传播



沙门氏菌在家养和野生动物中广泛存在



不过，人类沙门氏菌病一般都是由于食用了被污染的食品而传染，包含蛋、肉、奶、蔬菜、水果！



预防

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  购买新鲜水果和蔬菜前仔细检查，尽量避免购买有损坏或是有“瘀伤”的
  
• 
  在接触新鲜农产品前后，用肥皂和温水洗手至少20秒
  
• 
  切掉新鲜农产品上任何破坏的地方，因为有害细菌可能在这些地方繁殖！
  
  
• 
  用流动的自来水彻底清洗新鲜农产品，削皮吃也要再清洗一遍！
  
  
• 
  不要将新鲜农产品放在洗手池里面浸泡
  
  
• 
  使用干净的刷子擦洗表面有(硬)皮的农产品，如黄瓜、橘子、瓜类、土豆、胡萝卜等…
  

• 
  使用不同的砧板处理不同类别的食材!!
  
  
• 
  将削皮或切好的水果和蔬菜放在一个干净的专用砧板，以防交叉感染！
  
• 
  用厨用纸巾清理厨房表面，或者是每天更换抹布！
  
• 
  在准备食物前后，清洁厨房台面、砧板和厨具
  
• 
  如果你感染了沙门氏菌或患有其他容易导致腹泻的传染病，请勿为他人准备食物
  
  

Ref：

https://www.canada.ca/en/public-health/services/public-health-notices/2021/outbreak-salmonella-infections.html

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