加拿大野生海参资料

自古至今，海参久负盛名，被称为“海味八珍”，既是美食珍馐，又是名贵的滋补养生佳品。

有朋友发圈说，好东西就是要分享出来。海参已经成为每日的主角，炒、煎、煮、煲、炆......样样皆能款款美味。 甚至，国内一些名牌五星级酒店的菜谱上也出现了海参中的极品——加拿大北极参。

来，我们一起了解一下加拿大北极参。



加拿大野生北极参：生长于北大西洋野生寒冷水域

加拿大野生北极参 (Canadian Wild Sea Cucumber)是纯天然的野生特级参，来自加拿大东部靠近北极的地区，生长于北大西洋野生寒冷水域，生长周期长，其体壁所含营养药用成分远高于养殖刺参。

一句话：无抗生素，无污染，无重金属，零添加。

营养不同：北极参在食用海参中名列前茅

海参的产地和生长方式不同，其营养价值自然也不同。加拿大，是出产野生北极参最多的国家，所产的北极参是世界顶级海参之一，北极海参的营养成分和药用价值，在全世界40多种可食用海参中名列前茅。

北极参营养丰富，蛋白质含量达80%，脂肪含量低，仅有1%左右，不含胆固醇。海参多糖等活性物质约占15%，北极参总皂甙含量是其它食用海参的2～3倍，并富含17种氨基酸、多种维生素和矿物质，在增强人体免疫力方面的作用突出，长期食用延年益寿。

水域不同：生长环境纯天然、无污染



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北极参分布在北大西洋沿岸两侧，因其盛产在靠近北极的亚寒带海域，所以北海海参又被称作北极参。它生长于北大西洋海域水下100～200英尺深的冷水区，该海域表层最高水温不超过14℃，冬季表面结冰长达数月，终年人迹罕至，周围无工业及人类活动的污染。

北极参生长在北极冷水海域，海参生长慢，生长周期长，保证了海参营养物质以及蛋白质的丰富性。

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生长周期不同：生长周期长，滋补价值大



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加拿大北极参一般生长到4-5年以上才达到捕捞标准，体内积聚了丰富的营养物质和活性物质，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大。

加工方式不同：安全卫生，无任何添加，口感独特

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加拿大北极参是纯天然的海参，所有北极参都会在捕捞后三小时内进行加工。加工过程会去掉海参头尾、牙和内脏，只保留海参内壁肌肉和海参筋。

每次加工时都采用纯自然最卫生进行干燥处理。

在烘干过程中不进行精加工，不加任何防腐剂，色素，明胶或其他添加剂，是纯粹的“淡干”海参，脱水率大于90%，或至全干。

所以，北极参不仅在无污染海域野生长成，而且后期加工绝对保证卫生可靠。



辨别北极参：“一看”、“二尝”、“三闻”

辨别北极参的优劣需要：“一看”、“二尝”、“三闻”。

看：好的北极参颜色呈自然的黑灰色，颜色有深有浅，外形饱满笔直。尝：用舌头轻舔海参表面，味道很淡，仅有海参自身带的盐味。劣质的北极参颜色一般呈灰白色，表面有盐的结晶颗粒，味道很咸，闻：闻起来味道鲜香（类似干扇贝香味）、无异味。劣质的北极参闻起来有异味或者没有优质海参所特有的新鲜味道。



北极参的“刺”。生长在太平洋海域的海参才有刺，而生长在大西洋海域的海参没有刺，就像生活在各大洲的人类一样，肤色相貌各有不同。没有任何证据证明刺参的营养价值更高，恰恰相反，经检测加拿大野生北极参的各项营养指标均高于国内刺参，特别是加拿大野生北极参饱满的内壁是国内刺参所没有的，而海参内壁的营养价值是海参肉质层的5倍。

这个冰岛出产的“静纯品味（Horse King Co）”品牌，选参严格，质量、水域出品保证，科学研究报告表明营养直逼世界排行前三名的海参。



营养对比表

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