中医儿科李波:孩子能不能吃腊八粥?给宝宝煮腊八粥需要注意什么

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中医儿科李波：孩子能不能吃腊八粥？给宝宝煮腊八粥需要注意什么

农历十二月初八是中国的传统节日——腊八节。腊八是春节的前奏曲，民间有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”的说法。腊八节这一天我们按照习俗都会煲腊八粥。腊八粥是由各种谷物和干货做食材，营养价值非常丰富。但是家有小宝宝的家长们需要注意了：煲给孩子们吃的腊八粥在食材选择、熬制过程中都会有一些特别的讲究，这样才能让孩子们吃得更健康。



一、多大的宝宝可以吃腊八粥？

粥类是宝宝们最早接触的辅食种类之一，半岁之后的宝宝都已经开始吃南瓜粥、紫薯粥等，他们对粥类并不陌生，肠胃功能也完全能够承担粥类食物的消化和吸收负荷。所谓腊八粥，跟宝宝们日常所吃的粥的最大区别在于食材更加丰富。只要挑选好宝宝能够消化且不会产生过敏的食材，能喝粥的宝宝就可以吃腊八粥。



二、腊八粥选哪些食材更适合宝宝？

按照传统习俗，我们在制作腊八粥时，会将家里剩余的谷物豆类统统放在一起熬煮，这些食材主要是大米、粳米、赤小豆、小米、黑米、豇豆、薏米、绿豆、豌豆、蚕豆等为主料，再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等。



宝宝们的消化系统不比成人，他们的消化能力更弱，妈妈们可以适当加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的辅料。如果孩子积食，可以加入助消化的新鲜山楂。另外需要提醒妈妈们，薏米、花生、燕麦等食材容易导致孩子过敏，给一岁前的孩子煮腊八粥尽量不要添加。



三、给宝宝煮腊八粥需要注意什么？

1、粥要做得足够软

妈妈们日常在给宝宝煮粥的过程中，都会特意煮到烂软，这样才能够最大可能减少消化系统的负担。腊八粥中的豆类比较多，要煮到适合宝宝娇嫩的肠胃比较难，所以熬制腊八粥的时间要相对更长。儿童腊八粥应尽量软滑顺口，让孩子容易消化吸收。



2、食材需提前浸泡

腊八粥中各种谷类和豆类或其它一些不容易煮熟烂的食材，可以在头一天晚上就洗干净、用温水浸泡，水量要足够涨发那些食材，还要多出来一些。第二天熬的时候，锅中的水烧开后，泡好的食材和浸泡用的水一起倒入锅中，这样不但熬制的时间短，而且浸泡食材水中的那些营养成分也会保留下来。



3、粥表面泡沫不要撇掉

腊八粥经过长时间的熬，粥锅表面会浮出一层浮沫，逐渐变成很厚的粘稠状。有些妈妈为了保证粥的美观选择用勺子撇掉不要，其实，这些飘在粥上面的浮沫，俗称“粥油”，含有脂肪、维生素很多，具有调理肠胃的重要作用，尽量不要弃掉。



4、粗粮不建议1岁内小朋友吃

大一点的孩子，如果辅食已经过度到吃白粥的话，可以在宝宝的粥内循序渐进添加软烂的紫薯、南瓜等，但切记是不要放粗粮，如绿豆、红豆、黑米等，因为1岁以内的孩子胃肠功能较弱，是无法消化粗粮。



5、腊八粥坚果多，3岁以下孩子不建议吃

松子、核桃仁、大枣等小坚果都是腊八粥的“常客”，但这些坚果是不建议3岁以下的宝宝食用的，一旦未煮烂，坚果等很容易会被小年龄组的宝宝误吸发生呛食等危险。

同时，不建议儿童和成人吃一样的腊八粥，因为儿童胃肠功能尚不完善，腊八粥内的豆类、谷物容易致儿童胀气。所以儿童的腊八粥内应减少豆类的食材；熬煮粥时尽量将谷物、豆类的皮壳剥掉。家长在熬煮前，可以提前将食材在水里长时间浸泡，这样熬煮出来的粥就会变得软软的、糯糯的了。



6、少放糖，放冰糖

腊八粥加一点糖可以增加风味，但要注意少放糖，最好选择放冰糖，因为冰糖没有砂糖的火气重，口感也更好。

7、配菜要新鲜不要吃咸菜酱菜

没有加糖的腊八粥，吃起来还应该考虑加一些配菜。配餐尽量选择蒸或煮的蔬菜，小宝宝选择天然食物中的钠食材摄入，而不要单独选取成人制作的咸菜。

8、颗粒较大的食材要事先处理，以免宝宝咀嚼困难

一些食材如葡萄干、花生等对于宝宝来说直接食用风险太大，有卡到的危险。在熬制前要先把这些食材处理好，切成较细的颗粒，但也不宜太碎。如花生颗粒也容易让宝宝呛到。还要注意宝宝是否会对花生和燕麦成分过敏。



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腊八节



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