据美国猎奇新闻网站5月20日报道，一位加拿大科学家为治疗柬埔寨穷人的贫血病，发明“铁鱼”供人们食用。
加拿大科学家克里斯托弗•查尔斯(Christopher Charles)6年前发现柬埔寨人患有严重的贫血症，于是试图帮他们解决这个问题。不幸的是，传统方法，如食用铁补充剂和含铁丰富的食物都行不通，因为穷人们根本负担不起，所以他想出了用小铁鱼作为烹饪原料的新奇想法。
首先，他建议把小圆铁块放进锅里煮的方法，可是柬埔寨的妇女却不愿意。随后，他与同事又把铁块做成了莲花形状，但仍然遭到反对。最后查尔斯研究了柬埔寨历史文化并决定把铁块做成鱼的形状，鱼在柬埔寨是好运的象征，结果就成功了!妇女们欣然同意将其添加到做饭用的锅中以补充铁。
查尔斯还提醒说，在汤中添加一点柠檬汁，会使铁吸收得更好。之后，在查尔斯的铁鱼得到应用的12个月内，数百位村民的贫血被治愈了。目前，大约2500户家庭正在使用铁鱼，而且铁鱼已经被分发到全柬埔寨各大医院和非营利组织。
幸运的铁鱼项目在柬埔寨已经大获成功，很快它就会被推向北美和欧洲其他国家。查尔斯总结说，该项目已经给了他一个宝贵的教训：“你可以想出世界上最好的治疗方法，但如果人们不使用它，它也没有用。”
