加拿大人爱吃虾
但无论西人超市照旧华人超市
售卖的虾许多都是入口的
来自印度越南中国泰国等等
这些入口的虾安全吗？
加拿大广播公司（CBC）
举行了一项专项测试
效果惊人！
全加拿大范围内出售的入口虾
含有的抗生素耐药细菌状态
令人非常担心
cbc图
厨师20年不吃入口虾
加国近数十年对虾的需求越来越大，估计总值达390亿元，且上升趋势正在连续；而每年的入口虾产物约7亿元，此中大部门来自印度、越南、中国及泰国等国家。华人超市西人超市触目皆是。
但温哥华一家谋划海鲜餐馆的厨师Rob Clark却表现，很难在超市买到优质的虾。他说他大概20年没吃过入口虾。由于它们是在污水池中养殖的，体内大概含有大量抗生素和杀虫剂。
随着需求激增，环球大部门虾都是养殖所得，一样平常会生长在挤拥的浅水池塘中，制造繁殖疾病的情况。
只管加拿大食品查验局（CFIA）禁绝许在对虾养殖中利用任何抗生素，但亚洲虾类水产养殖中，是否会接纳过量抗生素，这是令研究职员非常担心。
抽检51包9包罗有细菌
为测试抗生素抗性细菌的潜力，CBC市场观察从卡加利、多伦多、沙斯卡通及满地可的重要杂货店，购买51种冷冻虾产物，并送往沙斯卡寸旺大学的特别实行室举行分析。
效果发现，此中9种产物（或17％）被发现带有细菌，如大肠杆菌及金黄色葡萄球菌，对至少一种抗生素体现出抗药性。
除了一种细菌外，全部细菌都对多种药物有抗药性，这意味它们有大概引起难以治疗的感染，所谓的超等细菌大概没法被抗生素杀死。
加拿大公共卫生署表现，发现效果“令人担心”，由于发现的抗性基因“可以在细菌之间移动”。纵然细菌通常不会引致人类感染，但亦存在“基因大概转移至更轻易引起感染的细菌风险”。
认证或有机产物不能幸免
CBC的本次测试品来自当地多个闻名西人超市，同时含有有机认证的冻虾，测试效果表现，纵然是有认证或有机海产物也不能幸免。在呈阳性的9个样本中，有6个样本得到环球水产养殖同盟的最佳水产养殖实践（BAP）认证标签。4种有机产物中的一种，对ESBL细菌菌株呈阳性，而且对3种差别的抗生素有多重耐药性。
印度虾耐药性细菌多
从入口虾的原产国来看，在本次测试中，印度的虾出现的耐药性细菌比其他国家多，九个阳性中有五个来自该国。加拿大从印度入口的虾比其他任何国家都多，仅2018年就有1,500万公斤。
另一个题目是在入口检测中，加拿大查抄员只测试抗生素残留，而不测试抗生素耐药细菌（超等细菌）。
超等细菌
21世纪当代医学最大威胁
抗生素耐药性被天下卫生构造称为环球康健面对最大威胁之一，估计每年环球有70万人因抗生素耐药性疾病而殒命。
英国研究职员在2014年的一项研究中告诫，若果不加克制，抗生素耐药性的流传，大概导致2050年殒命人数凌驾癌症。
当细菌袒露于抗生素时，细菌天然会产生反抗力，但研究职员表现，在医疗保健与食品链中滥用及滥用药物，加快了抗药性的流传。
McMaster大学感染病专家Gerry Wright博士表现，应该非常关注在食品链中出现的超等细菌题目；他表现，对这些东西感到畏惧，大概是我们对21世纪当代医学的最大威胁。
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