加拿大人对汽酒(也称起泡酒)越来越感兴趣，尽管香槟仍然占据着这个领域的王位，但来自葡萄牙、西班牙、意大利、美国、南非等地的汽酒日益普及。
加拿大的生产商也在向汽酒进军，他们不愿落后于潮流，希望从利润丰厚的汽酒业分一杯羹。
第36届温哥华国际葡萄酒节(Vancouver International Wine Festival) 刚刚落下帷幕，本届的主题为“法国”，而国际专题就是“汽酒”。
起步于1979年的“温哥华国际葡萄酒节”不仅是加拿大最大的葡萄酒节，也是北美地区最大的葡萄酒赛事之一，14个国家的178个酒庄参加了这次活动。
根据加拿大广播公司的报道，在为期一周的时间里，包括葡萄酒爱好者、收藏家、买家以及经营商在内，总共有大约 2.3万人品尝了多达1750种葡萄酒，开瓶的葡萄酒多达30,000瓶。
温哥华国际葡萄酒节
报道说，本届把“汽酒”定为专题不是偶然的，因为汽酒的销售量在持续上升。
香槟为王
毫无疑问，香槟，仍然是汽酒之王，在所有市场上把持着销售的最高纪录。每年12月份，在人们辞旧迎新之际，香槟的销售量总是出现爆炸性增长，香槟开启时那“砰”的一声，带着奔腾而出的气泡，把喜庆气氛推向高潮。
然而，香槟酒价格不菲，因为只有法国香槟地区出品的才能被冠以“香槟”之名，而其他地方出产的只能叫做“汽酒”，另外，法国香槟采用的葡萄以及酿制工艺也比一些低端汽酒的要更为昂贵，因此，“香槟”与“汽酒” 在价格上相差很多。
汽酒的发展空间
因此，不是每个人都能买得起，或不总是愿意花钱买香槟的，这就给来自世界其他地区的汽酒带来了机会，提供了发展空间。
一些汽酒价格实惠，味道也相当不错，因此越来越受人青睐，加拿大从西海岸到东海岸，汽酒的销量都在增加，
加拿大统计局预测，在2012年至2016年，加拿大的汽酒销售将增加9% 。加拿大人对葡萄酒的喜爱也超过了美国人。
加拿大：平均每人每年消费葡萄酒15升
美国人：平均每人每年消费葡萄酒12升
