大部份美国人每天仍然摄取过多的盐份，可能影响身体健...

超过90%的儿童，和89%的成年人，每天摄取的盐份，都比美国疾病控制与预防中心所建议的摄取量为高。最新的指引是，成年人每天应摄取不多于2,300毫克的盐份，约等于一茶匙的份量。

专家指，差不多所有的美国人，任何年龄、种族或者性别，都摄取比健康饮食建议量过多的盐份。

过多盐份可以导致高血压，会令患上心脏疾病和中风的风险增加。”因此减少盐份摄取量可以降低高血压，也同时减低患上心脏病的机会。”

约有七千万美国成人患有高血压，而只有一半人控制情况。每年，心脏病、中风及其他心脏有关疾病令超过800,000美国人死亡，医疗费用每年高达三千二百亿美元，也造成生产力的降低。

最新的Dietary Guidelines for Americans特别强调，要减低盐份、糖份和饱和脂肪的摄取量；另外，同时建议于饮食中增加水果、蔬菜和全谷物的份量。
http://health.gov/dietaryguidelines/2015/

专家感到失望的是，尽管一直都提倡减少盐份吸收，但过去十年间，美国人的盐份摄取量基本上还是同样的水平。原因主要是，大家所吸收的四分三以上的盐份（钠），都是来自加工或包装食物，及出外饮食。这些“隐藏” 的盐份，令人不容易去减少吸取。

专家希望，餐厅和食物制造商可以在食物中减少盐份，这会是最有效的方法去为美国人减少盐份的摄取。现在已经有不少公司主动在产品中减少盐份，希望更多会跟随。

有营养师就提到，减少盐份吸取，对消费者来说，有时候会带来误导，因为很多食物虽然含高盐份，但并不代表味道很咸。最好的方法，还是多在家煮食，减少使用加工食材。

2009至2012年，近15,000人的全国健康营养调查发现，虽然男女老幼，任何种族，都出现摄取过量盐份的问题，但当中发现了一些区别：

男性(98%) 较女性(80%) 吸取过多盐份。
白人(90%) 比黑人(85%) 摄取过多盐份。
盐份和卡路量的最高摄取量时期，是介乎19至50岁之间。
心脏病和中风风险增加的组别：51岁或以上、黑人及高血压患者，当中四分三以上的人，每天都摄取超过建议量的盐份(2,300毫克)。
高血压成人患者，比一般成年人，摄取较少的盐份，但当中86%仍然吸取过多。
专家建议，消费者要多留意食物标签，选择含盐量低的食物，以降低饮食中的盐份摄取量。另外，也不妨采用一些健康饮食计划，例如最新指引中的建议。

Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH diet)是一个简单又对心脏健康的饮食计划，有高份量的水果、蔬菜、纤维、钾质和低脂奶类产品。