在家人怀中吃着零食的小伴侣。
关于添加剂，食物平安的专家举了一个例子—19世纪重大的德国作曲家贝多芬，研究人员从他的头发和头骨碎片的检测剖明，贝多芬逝世于铅中毒。
在部门研究人员的眼中，贝多芬成了受食物添加剂影响最著名的“晦气孩子”。
在专家眼中，产生急性影响的化学添加剂有着另一个代名词：“毒药”。而我们身处慢性“毒药”之中，部门饮料添加剂多达11种；其中，儿童食物添加剂更成为父母的心头病。
专家建议拟定专门的儿童食物尺度，并建议父母用“钞票”酿成平安的“选票”。
在食物平安专家的眼中，微量有毒元素的影响，是缓慢的，是隐性的，有些甚至是隔代的。那些产生急性影响的化学添加剂，他们更习惯称之为“毒药”。
有人淡定
“选大牌子理当没标题”
对于孩子零食中的食物添加剂，33岁的刘强始终没有太强烈的感应。尽管他有一个四岁的孩子，但对于孩子的零食他从来都不大管。
因为常年和孩子分隔在两地，每次他回老家看孩子时，总会带上一大包的零食。“糖果、薯片、饮料，什么都有。”
他诠释说，尽管他也知道在这些零食里面有添加剂，可是孩子快乐喜爱吃，莫非因为有添加剂就不给孩子买了么？
“日常寻常喝的饮料里不也有添加剂么？”刘强说，此刻几乎所有超市里卖的食物都有添加剂。可以说，不光是孩子的零食，只要不是现做现卖的食物，根本上都有添加剂，可是超市里仍是照样卖。
尽管嘴上说着尽不关心，可是最后刘强仍是浮现，他当然会买一些大品牌的零食，小牌子没听过的根本上就不会考虑了。
有人焦炙
对添加剂“坐卧不安”
对角力计较刘强的“隔山观虎斗”，胡女士对儿童食物添加剂，显得有些“坐卧不安”。她告诉记者，孩子还在她的肚子里时，她就初步杜尽任何有关食物添加剂的零食了。
她有一个很是可爱的女儿，已经初步上幼儿园了。薯片、饮料之类添加剂较多的零食，她尽量避免让孩子吃。
“含有防腐剂和色素的零食是判断不会买的。”胡女士告诉记者，她传闻这两种添加剂会对孩子大脑和身段的发育产生影响，这是她尽对不承诺的。
尽管有着强烈的“反添加剂”意识，可是胡女士浮现，孩子仍然会多多少少接触到含有添加剂的零食。
她举例说，孩子在幼儿园时，教员为了嘉奖小伴侣，会给他们分发一些糖果，但这些糖果确定是有添加剂的，莫非往禁止幼儿园的教员不要发糖或给自己的孩子？
她有些欣慰的告诉记者，她的孩子是从来不会吃薯片的，而且也对巧克力不感快乐喜爱。“只要习惯养成了，她的口胃定了，往后就是再给她吃有添加剂的零食她都不会吃了。”
添加剂“透明”?
消费者不“知情”
胡女士对食物添加剂的立场简直有些“坐卧不安”，那是否零食的添加剂已经到了令人“胆寒”的境界呢？
对此，记者随机购置了相对驰名品牌的雪糕、牛奶、薯片、饼干、饮料等，缔造其中的“配料”一栏，最长的就是食物添加剂的列举。
在一瓶通俗饮料内，含有的添加剂多达11种。而一盒饼干的食物添加剂，列举的就有8种。一根雪糕内的添加剂，也有6种之多。
某品牌薯片的“配料”一栏中，有着“磷酸氢二钾”、“六偏磷酸钠”、“单甘油脂肪酸酯”、“双乙酰酒石酸单双甘油酯”等多种化学名称，可以用目炫纷糊弄形容，可是唯独不见“食物添加剂”的字样。
“增稠剂”、“着色剂”、“卡拉胶”、“瓜尔胶”、“槐豆胶”，这些均是雪糕傍边的食物添加剂，可是这些添加剂事实是什么？能够起到什么浸染？还需要购置者仔细“研究”。
相对于完整不标示“食物添加剂”内容的食物，这些有着标示的零食有了必定的“透明度”。可是，据记者采访的诸多家长回响，尽管零食的包装上有着标识，除非是专门对这些化学名称的添加剂有着专门“研究”，否则还真不知道这些化学名称事实代表着什么。
从这方面而言，所谓的食物添加剂“透明”，并不意味着消费者完整“知情”。
三成儿童
因吃零食“身段不适”
近日，一项查询拜访在网上撒播甚广，即由非营利性机构“iearth—爱地球”发布的一项《中国9城市儿童食物添加剂摄进情况查询拜访陈述》（下简称《陈述》）。
“iearth—爱地球”项目主任郭雪峰介绍说，问卷查询拜访在北京、上海、西安、成都、沈阳、哈尔滨、大连、石家庄、姑苏9个城市的39所小学开展，共发放问卷17700份，收受接管问卷13654份，收受接管率77%，其中有用问卷12000份。
在12000份有用问卷中，按年数划分，6~9岁约3600人，约占总数的30%，10~12岁约8400人，约占总数的70%；按性别划分，男生约5040人，约占总数的42%，女生约6960人，约占总数的58%。
此外，按照问卷查询拜访统计功效，iearth收集了33个种类489个常见食物的配料表，并对其中所含的食物添加剂进行了汇总分析。
按照《陈述》颁布的查询拜访内容，10%的儿童天天食用含添加剂零食3次以上，6%的儿童天天饮用饮料3瓶以上（不包含矿泉水和便宜茶水）。
6%的儿童天天食用利便面，9%的儿童天天食用薯片，天天食用蜜饯和奶茶的儿童比例为10%，11%的儿童天天食用火腿肠和果冻，天天食用口喷香糖和饼干的儿童比例为15%，在炎天，天天食用冰淇淋的儿童更是高达26%。
尤为值得关注的是，除利便面外，其余8种零食至少有3%的儿童天天摄进频率连结在3次以上。1.5%的被查询拜访儿童以天天3次以上的频率摄进利便面，这意味着，在本次查询拜访傍边，有180个孩子天天吃利便面跨越3次。
此外，记者视察到，查询拜访中，34%的被查询拜访儿童浮现曾因吃零食而身段不适，5%的儿童浮现此类状态经常产生。对此，郭雪峰告诉记者，这部门查询拜访的内容是以发放查询拜会见卷的情势进行，而三成的儿童因吃零食感应身段不适，也是自身的感应感染。“儿童产生身段不适的原因斗劲复杂，食物添加剂是可能引起儿童身段不适的原因之一。”
他介绍说，在七类儿童经常食用的含添加剂零食中，摄进频率排在前三位的分辨是冰冻食物（包含冰淇淋、冰棍等）、利便食物（包含利便面、饼干、火腿肠等）和糕点（包含蛋黄派、沙琪玛、铜锣烧等）。除此之外，膨化食物、蜜饯、糖果及腌渍食物也很受儿童青睐。
专家：“不含添加剂”应为竞争优势
既然食物添加剂对人体有害，为什么还承诺应用呢？对此，食物平安专家、国际食物包装协会常务副会长兼秘书长董金狮诠释说，食物添加剂不必建都是有害的，不能一概而论。
应用添加剂
为了提高食物功效
他介绍说，食物添加剂可以分为三类，一类是对人的身段有益的，如维生素、木糖醇等。
第二类的添加剂，对人没有什么利益，也没有坏处，如明胶等，是起到增稠、增黏的浸染。
第三类添加剂，对人体是确定有***的，如甲酸、火腿肠里经常用到的亚硝酸钠，当然是国家承诺应用的，但对人体确实是有害的，有些甚至有致癌浸染。可是为什么还要应用呢？因为它能够确实提高食物的某些功效，如防腐。这些食物假如腐臭了，可能会对人造成更大的影响。
是否有案例显示，食物添加剂对人身段必定会产生影响？董金狮浮现，食物添加剂尽管可能含有***人健康的化学物，可是对人的影响是隐性、缓慢的。而儿童因食物添加剂而生病的案例，可以说很少。
他告诉记者，往往在食物中承诺应用的工具，都做过必定的评估，不会有太大的***。可是，假如这些工具过量应用了，它就有可能产生***。人小时辰摄进了过量的食物添加剂，他有可能在成年或者老年时，才会有所浮现。“不成能马上会有回响。”
董金狮介绍说，多次吃食物添加剂的食物，也能产生食物添加剂的“加和”。如柠檬黄这种添加剂，在利便面里有，饮料里有，在面包里也有，每个都不超标，可是假如三个加在一路超不超标呢？这种情况下，食物添加剂就有可能过量了。
所以，他建议说，尽量让孩子食用含添加剂少的食物，而且还要少吃一些。这样相对来讲，平安系数会高一些。
专定“儿童尺度”
用“钞票”变平安“选票”
儿童在选择时无法熟悉其中添加剂，理当若何往做才干保证儿童食物的平安？
董金狮认为，在政府方面，儿童食物添加剂的尺度拟定、监测等，有需要完善。如儿童玩具、儿童家具等都已经拟定了响应的尺度。可是，此刻儿童食物仍是一个笼统的称号，在添加剂方面也没有零丁的划定，这又怎么保证是儿童食物呢？
他建议，有些可以在成人食物应用的添加剂，可是不能在儿童食物中应用的添加剂，理当拟定目录，并标示“儿童食物不宜添加”。如酒精、苯甲酸钠等添加剂，都是不应涌此刻儿童食物中的。
此外，在企业方面，他介绍说，此刻良多企业都是标示“合适国家尺度”，而“国家尺度”只是60分，合格线。对于企业来说，理当有更高的尺度，建造更平安的产物。企业理当拟定严于国标的企标，并在竞争时浮现，如“不含任何添加剂”等标示，在消费者享有了知情权的同时，让产物加倍具有竞争力。
消费者方面，消费者与企业是彼此影响的。“有什么样的消费者就有什么样的产物，有什么样的产物就能造就什么样的消费者。”他建议，消费者购置时理当留心这些细节，并懂得国家的有关尺度，要“瞪大眼睛看小字”。如食物中列出的添加剂斗劲多的，尽量不要食用。而防腐剂等含有苯甲酸钠，也理当尽量不要食用。
他浮现，消费者操作手中的“钞票”酿成平安的“选票”，用“钞票”来选择平安的产物，能带领企业越来越向平安的产物往勉力。
